作为一名土生土长的上海人，从自己小时候到现在长大，为自己的孩子和家人每天准备一日三餐，上海菜饭是一定要上饭桌。一直觉得：有爱的厨房 ，家人会感到温暖和幸福。用铸铁锅做菜饭，高温受热均匀，米饭饱满，菜籽油做饭也非常香。
By 西西的美食情书【豆果美食官方认证达人】
用料
详见步骤
大米 250克
咸肉 50克
香肠 2根
青菜 250克
土豆 1只
枸杞 若干
菜籽油 少许
鸡精 少许
做法步骤
1、准备所有食材，大米洗净后浸泡30分钟，咸肉切丁，香肠切片，青菜切碎、土豆去皮切丁，枸杞温 水浸泡备用。
2、锅里倒入少许菜籽油。
3、放入青菜碎翻炒1分钟后，盛出待用。
4、铸铁锅里加入少许菜籽油，咸肉、香肠、土豆丁一起翻炒，炒香的咸肉吃起来口感更好。
5、将大米拌入咸肉香肠中，加水盖过所有食材。
6、大米和水的比例1：1，加入少许鸡精调味。
7、用电磁炉煲汤模式，盖上锅盖，10分钟左右，米饭已经煮好。（铸铁锅受热均匀，加热快）
8、打开锅盖，倒入炒过的青菜碎和枸杞，搅拌均匀，盖上锅盖，继续焖煮5分钟。
9、可以开吃了，这样青菜的颜色是青色而不是发黄的。
10、哈哈，用的就是kitchenAid家的锅！
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