今日教大家一些简单健康营养美味的食谱,豆芽蛋丝简单快速做起来。让不精厨艺的你秒变厨神。
1黑豆芽拌粉丝
豆芽好吃,也营养丰富,但是担心市面上的有毒豆芽,已经好多年没有吃了,今天上市场,发现了豆芽之王---黑豆芽,而且是带根的,貌似没有用化学方法处理过,买了一斤。
黑豆有“药王”之称,用它发出的豆芽,有补肾、利尿、消肿、滋阴壮阳等功效。现代医学证实,它还能降血脂和软化血管。
黑豆芽拌粉丝
原料:黑豆芽猪肉生粉 盐
黑豆芽拌粉丝做法
1.带根的黑豆芽。
2.猪肉加入生粉,盐,油腌制一下。
3.粉丝泡水。
4.粉丝泡软后,放入开水中焯一下水,取出后,冲凉水。
5.黑豆芽去根后,洗净,焯水,
6.将焯好水的黑豆芽和粉丝放入碗中。
7.将香醋,蒜,生抽,麻油,盐,调好。
8.将调好的酱汁倒入碗中,拌匀。
9.油热后,放入猪肉翻炒。
10.炒到猪肉变色。
11.将黑豆芽和粉丝倒入锅中。
11.加入麻辣油。
12.拌匀即可出锅。
小技巧
1.豆芽焯水的时间不要长,否则维生素流失。
2.粉丝要用冷水泡。
3.焯好水的豆芽和粉丝最后冲一下凉开水,既好吃,又容易拌匀。
豆芽好吃,也营养丰富,但是担心市面上的有毒豆芽,已经好多年没有吃了,今天上市场,发现了豆芽之王---黑豆芽,而且是带根的,貌似没有用化学方法处理过,买了一斤。
黑豆有“药王”之称,用它发出的豆芽,有补肾、利尿、消肿、滋阴壮阳等功效。现代医学证实,它还能降血脂和软化血管。
2肉丝炒豆芽
肉丝炒豆芽
主料:瘦肉300克,黄豆芽200克,蒜末l小匙,辣椒2个,韭菜4根。
调味料:料酒、酱油、淀粉各l大匙,盐少许,糖、胡椒粉、水各适量。
肉丝炒豆芽的做法
1.将瘦肉切丝,拌入料酒、酱油、淀粉、盐腌10分钟;将黄豆芽去尾,洗净;辣椒去子切丝;韭菜洗净切小段。
2.热油5大匙炒瘦肉丝,待肉色变白时盛出,以余油炒蒜末,再放入黄豆芽炒熟
3.肉丝回锅,加入辣椒、酱油、糖、淀粉、胡椒粉、盐、水、韭菜段拌炒均匀即可。
特色介绍:味美可口,口味适中。
美食搭配小提示
韭菜一豆芽相宜:韭菜有温阳解毒,下气散血的功效,绿豆芽有解毒的功效。韭菜配绿豆芽可解除人体内的热毒和补虚作用,有利于肥胖者对脂肪的消耗,加之韭菜含粗纤维多,通肠利便,有助于减肥。
牛肉的功效与作用
牛肉是我国第二大肉类食品,仅次于猪肉。牛肉的蛋白质含量高,而且脂肪含量低,味道鲜美,所以深受人们喜爱,享有“肉中骄子”的美誉。牛肉的功效主要有以下:牛肉的功效(1)补血养生.
3榨菜豆芽肉丝汤
材料
榨菜是很多人都喜欢的腌菜,下饭配粥拌面,十分提味。而用榨菜做的汤,咸香味渗入汤水里,而榨菜本身仍保留爽口,很是健脾开胃。用榨菜制成的最常见的汤水莫过于榨菜肉丝汤,
做法
榨菜:1包
大豆芽:150克
猪腱肉:200克
葱:1根 水:5碗
调味料:
油:2汤匙 淀粉:1汤匙 料酒:1汤匙 盐:适量
做法:
1. 榨菜撕去外包装,倒入碗里,滤去多余的汁水;
2. 腱肉洗净,先切薄片,再切成丝,放淀粉、料酒和盐拌匀腌好;
3. 大豆芽洗净,摘去须根;葱洗净,切成葱花;
4. 热锅放油,待油五、六成热时放榨菜翻炒两分钟,倒入水烧开后再煮10分钟;
5. 放入大豆芽,接着放入肉丝,用筷子搅开,以免肉丝沾成团;待豆芽和肉丝熟透,先尝味道再下盐(因为榨菜和肉丝都咸),撒入葱花即可关火食用。
功效:
味道咸香,开胃消滞,补气添精,增食助神。
4豆芽肉丝汤
我们俩特别的喜欢。不要看他色彩不怎么样,但是味道绝对的好,要不那天老公怎么会多吃一碗饭呢!肉丝和榨菜丝煸炒后放汤和不煸炒放汤绝对是前者好吃。
材料
豆芽半斤,肉丝50克,榨菜丝20克,盐少许,鸡精适量
做法
1.豆芽半斤,肉丝50克,榨菜丝20克
2.起油锅,放入肉丝煸炒;
3.放入榨菜丝;
4.放入清水和豆芽菜,盖上锅盖煮,起锅前放入盐和鸡精即可。
5有个性的豆芽蛋饼
材料
鸡蛋2个,蛋清1个,绿豆芽适量,青葱0.5根,胡萝卜1根,橄榄油杯,盐大匙
做法
1.在碗里打鸡蛋, 放葱花, 胡萝卜和盐, 放一些豆芽, 量为不超过蛋液为准。
2.不粘平底锅放橄榄油, 中火加热, 倒入蛋液, 再在上面加些豆芽(多少请参考照片),
3.小火烤3-5分钟, 翻个, 用平铲压一压蛋饼, 让多余的蛋液流出, 再烤3-5分钟就好了。
4.出锅后, 要用很锋利的刀切成几份上桌。
小诀窍:
1.豆芽没有事先淖, 主要是为了脆脆的口感。
2.火候还是挺重要的, 不过多烤一会儿出不了大错, 只要火调得比较小就行。
3.切的时候刀一定要很锋利, 要不然就没有那么干脆的断面啦