今天小编分享的是美食菜谱频道的香葱肉末炒淮山教程。民以食为天，每天吃的健康营养才是最重要的噢!美食菜谱香葱肉末炒淮山是属于老少咸宜的菜噢，赶紧学起来吧!
1肉末炒杂蔬
煮妇们炒菜，肯定为食材的不多不少发愁过，
但是都知道，边角料也能做出美味可口的下饭菜。
【肉末炒杂蔬】边角料也能如此开胃下饭
食材：猪肉、杏鲍菇、豆角、红萝卜、蒜瓣、生姜；
肉末炒杂蔬的做法
1、猪肉滤去血水，洗净，剁成肉末，用生抽、盐、老抽、白胡椒粉、生粉腌制入味半小时以上；
2、蒜瓣、生姜切末；豆角、胡萝卜、杏鲍菇分别洗净，分别切成细丁；
3、坐锅热油，爆香部分蒜末、姜末，入腌制入味的猪肉，快速翻炒至猪肉颜色刚刚变淡，即可关火，利用锅的余热，炒至八九成熟，盛出备用；
4、再次坐锅热油，爆香蒜末、姜末，先放豆角，加少量盐提前入味，炒至豆角七八成熟，下入杏鲍菇，炒至杏鲍菇刚刚出水，放红萝卜丁，加盐，略翻炒，下入炒好的猪肉末，淋一点生抽、老抽，炒至食材全部断生，即可起锅装盘。
美食小提示
1、猪肉肥肉相间最好；
2、杂蔬下锅炒的时间有先后，豆角难熟难入味，要先炒，先放少量盐提前入味；
拌饭，那是相当地开胃。
美食网站小提示
田螺一猪肉相克:猪肉不宜与田螺同食，因为田螺大寒，猪肉酸冷寒腻，它们都属于凉性食物。
爆炒猪肉保住营养
中国人牛羊肉吃的少，瘦猪肉比较多，红烧排骨、青椒肉丝都是经典的家常菜肴。北京大学第三医院营养科主任李百花介绍，相对于牛羊肉来说，瘦猪肉的营养优势在于含有丰富的B族维生素，能调节新陈代谢，维持皮肤.
2素鸡香菇肉末
材料
素鸡2两，香菇2只，里脊肉1两；
生抽、胡椒粉、油盐、麻油。
1，干香菇发泡开，去蒂切片，挤干水；
2，素鸡切大片（太小片易烂），里脊肉切片（或末）。
做法
1，热锅热油，爆里脊肉，加生抽，起锅放一边待用；
2，余油炒香菇、素鸡（如果烧肉时粘锅了，要洗净另起锅炒香菇和素鸡）；
3，汇入里脊肉一起翻炒，先后加盐、胡椒粉，香油。
3番茄洋葱肉末意面
美味的意面
材料
原材料：意大利面（长条），蒜蓉，洋葱，番茄，肉末
配料：番茄酱，橄榄油，海盐
做法
1、锅里加水烧开，加入一点盐，再放入意大利面，煮至15分钟
2、在此同时，把洋葱切碎，番茄切块
3、锅里放入油，把蒜蓉，肉末（猪肉，牛肉都 可以）放入锅内翻炒，肉末变色可以加入洋葱番茄
4、大概2分钟后关火等待意面
5、意面煮好后，用凉水冲刷，逼干水分
6、开火，之前那个有肉末的锅倒入意大利面翻炒，加入番茄酱海盐
7、翻炒均匀2分钟后，即可上桌
小诀窍:
洋葱是关键
4香葱肉末焖冬瓜片
近有些奇怪，天气热得要命，但俺的胃口却出奇地好。一到上桌吃饭时，俺不吃到最后一个是不下桌的。由此导致的直接后果就是：俺这能吃又能长的不争气的体重啊，就开始曲线上升了~~ 。倘若照此发展下去，那后果确实很是堪虞啊~~。于是乎买了整只的大冬瓜回来，准备吃几天冬瓜大餐，用以清减清减俺身体过多的脂肪。因为据网络上传说，吃冬瓜是能减肥地呐~~，所以俺想试一试。 连着三天，吃了红烧的素冬瓜，煮冬瓜，还有冬瓜汤什么的，就差不会雕花儿，没弄个冬瓜盅出来了。
今天，俺实在弄不出新名堂了，就弄了个最最简单的香焖冬瓜片。
材料
冬瓜，香葱，蒜蓉半匙，姜末半匙，高汤小半碗，生抽少许
做法
1.冬瓜切薄片，香葱切小段。
2.炒锅烧热，倒少许清油，油热后倒入半匙蒜蓉和姜末儿，爆香。
3.接着倒入冬瓜片，加小半碗高汤，盖上锅盖焖几分钟。
4.然后揭盖大火翻炒，炒时加适量盐，出锅前加少许生抽，再洒上切好的香葱，即可盛盘。
5香葱肉末烧粉丝
材料
猪肉少许，粉丝1束，蒜末适量，葱末适量，盐适量，生粉适量，料酒适量，生抽适量，生油适量
做法
1.猪肉洗净后切成碎，然后用适量盐、生粉、料酒、生抽、生油腌制2小时。
2.粉丝用清水浸软后剪成短段。
3.锅内放少量油，烧热后加入蒜末和部分葱末，爆香后加入肉末翻炒。
4.烹入料酒，炒香后再加入适量清水、糖、生抽和老抽。
5.盖上锅盖焖2分钟，然后加入粉丝翻炒。
6.再盖上锅盖焖到汁收浓，然后加入葱末炒均即可。
