爱生活，爱美食，焦糖炼乳红薯派，这些食材大家可不要瞧不起哟，营养价值连营养师都赞赏不已，赶紧收藏起来跟着小编一起来做健康美味。
1焦糖/炼乳红薯派
食材：
红薯(1个),炼乳(适量),焦糖酱(适量),飞饼(2张)
辅料：
鸡蛋(1个)
做法：
1.红薯对半切开，盘中放入少许水，微波加入约4-6分钟。根据自家微波炉功率而定。也可以上蒸锅蒸，蒸的话会比微波的水份大一些。
2.微波熟的红薯去皮切成丁。
3.取出要用的红薯丁，用炼乳搅拌至粘稠即可。
4.取出要用的红薯丁，用焦糖酱搅拌至粘稠即可。
5.搅拌好的红薯丁，我感觉也就用了半个红薯的量。如果喜欢吃可以用飞饼多做几个。
6.飞饼取出软化备用，飞饼不要放得太软，只要能擀就成，冻的时候擀会碎。
7.化冰的飞饼隔着自带的隔纸擀开成见方的外形。
8.去掉四边，切成方形。切下的边角料不要仍，还有用。切好方形的飞饼从中间对半切开。在一片的四周抹上蛋液。
9.把边角粘在四周，用手按实。再在边角上抹上蛋液，方便沾粘。另一张皮上用刀割开几道口。
10.码上红薯馅料，不要太多，差不多就行。
11.底部还有一层隔纸，拿起隔纸对折，让两片饼皮重合，轻轻揭开隔纸。（这步操作并不容易，因为饼皮很软，隔纸不容易揭掉，因此建议快速操作，不要等饼皮都化了，变得很软再揭）
12.做好的胚建议冰箱冷冻片刻，否则不容易取下。等第二个做好后，把第一个从冰箱取出，放在烤盘上。再把第二个放入冰箱，交替操作即可。三个胚都做好后，表面刷上蛋液，放入预热好的180度烤箱中层，25分钟左右即可。
2焦糖香蕉乳酪塔
材料
塔皮： unsalted butter 60g，sugar 20g，salt 1g，vanilla extract几滴，almond extract几滴（如没有可省略），egg 20g，almond flour 13g，cake flour 67g，bread flour17g
杏仁克林姆：unsalted butter 30g，sugar 20g，egg 25g，almond flour 30g，salt（小于等于1g），almond extract一滴（可省略）
乳酪馅：cream cheese 30g，sugar 15g，egg 24g，cake flour 2g，heavy cream 60g
焦糖香蕉：香蕉2根，sugar 60g，unsalted butter 15g，rum 5g
做法
1）制作塔皮：butter+salt+sugar+vanilla extract，搅打至颜色发白。
2）分次加入蛋液搅拌均匀。
3）粉类混合筛入，用橡皮刮刀混匀。
4）轻轻整形成团，放入保鲜袋，压扁一些，冷藏松弛1小时。
5）制作杏仁克林姆：butter+salt+sugar搅拌至颜色发白，然后分次加入蛋液拌匀，接着筛入almond flour。
6）用橡皮刮刀压拌至完全均匀成为糊状，这样杏仁克林姆就做好了，备用。
7）制作乳酪馅：软化的cream cheese+sugar搅拌均匀，然后加入蛋液搅拌均匀。
8）接着加入cake flour拌匀。
9）最后加入heavy cream搅拌均匀，这样乳酪馅就做好了，备用。
10)冷藏好的塔皮从冰箱取出，塑料案板上下铺粉，小心翼翼的将塔皮擀成你需要的形状，擀好之后可能太软，这时不要动，直接拿去冷冻5分钟，然后取出，塔皮变硬就很好从塑料案板上取下了。
11）从塑料案板上取下之后，案板上再铺一些粉，接着放在案板上回温一会。然后铺在塔模具上，用擀面棍去除表面多余塔皮，然后用叉子在塔皮上扎孔。塔皮很软很难放入模具中，很容易破，但是完全不要紧，如果破了，拿一小块面皮补一下就好了。这步考的就是耐心
12）在塔皮上铺上烘焙纸，然后压上重物，340度，烤15分钟，取出，拿开烘焙纸和重物。稍放凉，备用。我没有专用的重石头，就拿了个oven safe的玻璃碗代替。
13）焦糖香蕉：平锅中加入细砂糖，中火。
14）待变成焦糖色时，加入黄油，改小火。
15）马上加入切成段的香蕉在里面滚一圈，然后烹入朗姆酒，酒精挥发即可关火（不用煮熟，因为一会还要烤，香蕉浑身粘上焦糖就可以）。
16）放至温热的塔皮就可以用了，用勺子在底部抹一层杏仁克林姆。
17）排入焦糖香蕉。
18）缝隙内填满乳酪馅；然后340度中层烤约40分钟，放凉或者冷藏食用。
3核仁巧克力焦糖芝士蛋糕
这道食谱很棒， 每次我做出来都很受好评， 口感浓郁，绝对值得花点时间做，也值得消受这点热量。
材料
混合好的巧克力小方块饼粉1盒（255克），鸡蛋1个，冷水1汤匙，独立包装的焦糖（太妃糖）1盒（390克），炼乳140克，软化的奶油干酪452克，白糖100克，香草精1茶匙，鸡蛋2个，巧克力乳脂浇料350克
做法
1.烤箱预热到摄氏175度。在22.5厘米的弹簧扣模锅底部抹少许油。
2.用小碗将巧克力小方块饼粉、1个鸡蛋和水搅拌好后均匀浇到抹过油的锅里，烤25分钟。
3.用小火在大平底锅内将焦糖和炼乳溶化，频繁搅动，直到浓稠均匀为止。将调好的汁预留1/3杯，其余的倒进热的刚烤好的核仁巧克力皮上。
4.在大碗里用电动搅拌器将奶油干酪、糖和香草精打散。依次打入鸡蛋，每加一个就彻底搅拌一下。然后将混合好的奶油干酪淋在拌好的焦糖上。
5.烤40分钟左右后，将蛋糕留在锅里冷藏。彻底冷却后，用小刀沿边缘轻轻滑动即可将蛋糕与锅壁分开。将预留的焦糖汁加热后，舀在芝士蛋糕上。最后在顶上淋些巧克力浇汁即可。
4焦糖红薯豆浆布丁
一款健康低脂的红薯豆浆布丁，适合做为早餐！
材料
布丁材料：鸡蛋2个，自磨豆浆200ml，砂糖20克，红薯泥约180克，焦糖材料：砂糖25克，水10克
做法
鸡蛋打散，和红薯泥搅拌均匀
豆浆加砂糖加热至砂糖融化，晾凉，倒入1中，顺时针混合
将25克砂糖和10克水倒入奶锅内，小火，加热至砂糖融化，鼓起小泡泡，颜色变成褐色，关火，注意期间不要搅拌
将熬好焦糖汁迅速倒入涂好油的6寸皇冠模内，再将混合好的布丁汁倒入
烤箱预热180度，把模具放在注水的烤盘上，中层30分钟
出炉，用牙签沿模具边缘转一圈，倒扣出模，即可享用
5焦糖杏仁苹果派
杏仁奶油的制作方式请查询本站食谱-【杏仁奶油馅料】焦糖苹果馅料的制作方式请查询本站食谱-【焦糖苹果馅料】
材料
酥皮材料：132公克，高筋面粉110公克，低筋面粉110公克，冰水88公克，盐5公克，内馅：适量，焦糖苹果馅料适量
做法
1.酥皮材料的份量制作酥皮面糰，其作法请本站食谱-【法式包摺法(酥皮)】。将已完成的酥皮面糰，用桿面棍桿成长48公分、宽36公分、的酥皮面皮后，静置松弛30分钟，
2.再分切成12片长宽各12×12公分的正方形酥皮面皮再静置松弛30分钟。
3.将酥皮面皮放入圆形模型中捏边后，取约35公克的杏仁奶油馅料放入。
4.再将焦糖苹果馅料依馅料制作方法放入锅中拌炒完成。
5.将作法4的焦糖苹果馅料放入作法3的材料中，再放入烤箱中以200℃烤约15分钟取出脱模后，再放入烤箱烤约15分钟。
