养生健康食谱，美食频道健康建议少食高热量、高盐的饮食，少食不新鲜和腌制、熏烤煎炸食品，这些食物可诱发胃及食道不适，为了健康小编今日分享原味酸奶戚风，健康营养吃出来。
1原味酸奶戚风
将蛋白和蛋黄分离，盛放的容器不可有水滴，蛋白中不可混入蛋黄液
将白砂糖分成2份，20克40克=60克，将20克白砂糖加入蛋黄中，搅拌均匀，然后加入色拉油搅拌均匀，再加入牛奶搅拌均匀
将面粉过筛，加入蛋黄糊中
搅拌均匀，放至一边
蛋白中滴入几滴白醋，加一小勺细盐（0.5克）
用打蛋器低速打成粗泡状态，加入20克白砂糖
用中低速打至泡沫细腻状态，加剩下的20克糖，转中高速打成湿性或者中性发泡（用湿性蛋白霜做的戚风非常的柔软。）
取1/3蛋白霜到蛋黄糊中，上下前后切拌均匀（不可转圈搅拌）
然后将蛋黄糊全部倒入剩下的蛋白霜盆中，上下前后切拌均匀
将混合面糊倒入18CM中空模具中，倒8分满即可
将模具在桌面上轻青磕几下，震出气泡，送入预热好的烤箱，放下层，上下火，先180度15分钟，再165度30分钟
烤好后立刻取出倒扣
晾凉后即可脱模
