今日小编推荐细腻柔软汤种土司营养美食,昨晚小编也下厨做了这道菜,得到家人一致好评,现在还在回味,此等美味怎能错过!美食菜谱频道还有更多你意想不到的惊喜!
1细腻柔软汤种土司
1. 汤种做法:1份高筋面粉5份水,搅匀后小火加热,不停搅拌,面糊越来越浓稠,直到出现搅拌痕迹后关火,晾晾,密封,放冰箱过夜,第二天使用。
2. 将所有材料除黄油放入面盆,我放的顺序从下到上:碱,盐,糖,鸡蛋,牛奶,汤种,面,酵母。
3. 放入厨师机揉面10分钟后加入隔水融化的黄油,继续揉(请忽略牌子)。
4. 直到出手套膜。
5. 发酵至2.5倍大,按压不回弹。
6. 取出排气,分三份,盖保鲜膜松弛15分钟,擀成长条,卷起。
7. 放入模具。
8. 二次发酵,到九分满后,烤箱预热170度,中下层上下火40分钟。
9. 取出倒扣趁热脱模,放凉,装袋密封。