下面就由网为大家提供腊肉炒蒜苗，顺便祝大家厨艺大涨，秒变厨神。
1炒蒜苗
给大家奉上这道炒蒜苗，可别小看它哦！这可是灿烂无土栽培的呢！您会吗？
炒蒜苗
材料：蒜苗、瘦肉、葱、姜、一品鲜酱油
炒蒜苗的做法
1、将蒜苗割下，洗净。
2、肉切丝、蒜苗切段，葱切葱花，姜切丝。
3、锅内入油。
4、油七成热时爆香葱姜。
5、倒入肉丝滑炒至变色。
6、倒入蒜苗大火翻炒。
7、再倒入适量海天一品鲜酱油，继续炒十几秒钟，加适量盐出锅。
8、热气腾腾的蒜苗上桌啦！
今天的菜汤水有些多哦，都是俺家阳阳的提议，老说灿烂的菜品没有汤，那可是她最喜欢喝的呢！所以这次炒蒜苗，加了少许的水，连菜加汤，全让阳阳吃光啦！
2腊肉炒荷兰豆
腊肉，是过年餐桌上不可少的一道菜。腊肉是各地的传统名菜，尤其是过年，按照风俗，除夕夜，一家人围坐在一起，品尝着腌制的腊肉，谈着一年的收成，和和美美过新年，这是中国人的过年习惯。很多地方的老百姓都要提前做上一些腊肉，然后从春节开始吃，一直吃到夏季，有的甚至可以吃到来年的腊月。
腊肉香气诱人，色彩金黄，味美可口，油而不腻，可谓“不吃不知道，吃了忘不了”。腊肉吃法很多，可以煮好后切成片状直接食用，炒饭，也可以和菜炒着吃，味道极佳。我们客家的腊肉，准确的说应该叫咸肉，则是直接用盐巴腌好，不放任何佐料，将腌制好的肉放在太阳底下晒，通风处自然风干，通过太阳的晒过后，肉制热别的香。
腊肉炒荷兰豆
材料：荷兰豆500克、腊肉少许。
腊肉炒荷兰豆的做法
1、腊肉切片备用
2、荷兰豆折丝，漂洗干净后沥干水分
3、热锅，倒入一小勺油，放入切好的腊肉，小火煸炒，把猪油沥出来。这时候的腊肉会变得透明透明的，特别漂亮。
4、开大火，倒入荷兰豆，快速翻炒，等豆豆变得翠绿翠绿的就可以出锅了。荷兰豆很嫩，炒的时间不要过长，因腊肉本身咸味重，我就没再放盐巴了，味道刚好。
荷兰豆翠绿爽口，腊肉肥而不腻，带着几分咸香味，并且有嚼劲，相信你吃过一定会爱上它的
豌豆的营养价值
豌豆，又称青小豆、荷兰豆等。新鲜豌豆中，每百克含蛋白质4～11克，维生素c含量为7～9毫克。但豌豆苗中维生素c含量更高，每百克可达53毫克，在所有鲜豆中名列第一。每百克干豌豆含蛋白质24．6克，碳水化合物57克，少量脂肪及钙、磷、镁、钠、钾、铁等微量元素.
3小炒蒜苗
小炒蒜苗材料：肉末、蒜苗、胡萝卜、葱姜末。调料：蚝油、生抽、香油、盐（少放或不放）、腌肉末的时候还需要点儿料酒和白胡椒粉。
小炒蒜苗做法：
1.肉末用少许白花椒粉、生抽和料酒拌匀腌一会儿；
2.蒜苗洗净切成2cm左右的小段儿，胡萝卜去皮切丁；
3.锅中倒油，放入葱姜末爆香后倒入肉末翻炒，中小火，边炒边用铲子将肉末拨散。炒至肉末变白后盛出；
4.重起锅，倒少许油。先倒入胡萝卜丁翻炒一小会儿；
5.炒至胡萝卜边缘有点发白时倒入蒜苗翻炒片刻；
6.倒入肉末翻炒一下；
7.8.调入蚝油和生抽，炒匀。最后调入一点点香油和少许盐就可以了。
Tips：
1.蚝油和生抽已经挺咸的了，不妨先尝一尝再酌情放盐；
2.胡萝卜先用油炒一下不仅有利于营养物质的释放，而且充分炒过的胡萝卜味道会很香甜，没有了生涩味；
美食搭配小提示
莴笋与蒜苗相宜:可防治高血压
胡萝卜的营养价值
胡萝卜、又名红萝卜、黄萝卜、丁香萝卜。胡萝卜的主要营养成分有蛋白质、脂肪、碳水化合物、B族维生素、维生素c，以胡萝卜素含量最为丰富.
4肉炒蒜苗
今天就向大家介绍一个我喜欢的肉炒蒜苗，我喜欢这道菜但在外面我从不会点这道菜，因为我觉得外面做的总是不入味，我就喜欢我自己做的这个，有些自爱但真的好吃，因为火候大，味道全可以进入到菜里面，所以我喜欢。我的胃觉不但很中国而且还很家常，总是喜欢一些味道很重的东西，样子对我来讲并不是很重要，我在意的是味道，特别是在家吃就更是要这样了，所以有很多时候我做的东西拿出来就是给自己看的，纯属自我欣赏，如果可以得到大家的认可我真的很感谢，要是看了让你难已接受那我也没有办法了，因为我是做给自己吃的，写给自己看的。
材料
蒜苗，肉，盐，酱油，水
做法
1.蒜苗洗净切寸段、肉把肥瘦分开来切，准用
2.锅热把肥肉放进去翻炒，等肥肉耗出了油，瘦肉下锅（我炒肉不用任何办法处理）翻炒变色把蒜苗下锅，炒倒后放盐、酱油添水，盖上盖子闷会（要想颜色绿点就不要盖盖子）
3.等水分流失的差不多了，蒜苗也完全进味了，这时出锅上盘，也许不美，但真的很好吃，至少我喜欢
5核桃肉百合炒蒜苗
材料
蒜苗，核桃肉（熟），新鲜百合
做法
1、清水放少许盐，将蒜苗段焯至断生，捞起。
2、锅里放适量油、放入核桃肉大火炒。
3、放百合，炒至断生。
4、放入蒜苗，加少许盐（焯的时候已经放了盐），炒匀即可。
