今天小编分享的是美食菜谱频道的椰蓉花形面包教程。吃货们赶紧行动起来,爱生活,爱美食,跟着小编一起来做吧!
准备好面团的材料:高筋面粉250克、牛奶120克、鸡蛋50克(1个)、白糖20克、黄油20克、酵母3克
将除黄油外所有材料倒入面包机中,按和面程序(15分钟)
加入黄油,再按一次和面程序,和至扩展阶段。
面团拿出来用个大盆装起来,盖上保鲜膜放在温暖处发酵。
待发至2倍时拿出来排气。
排好气的面团分成8等份,盖上保鲜膜醒15分钟。
这时候准备椰蓉的材料:椰蓉50克、黄油30克、鸡蛋50克(留适量用来刷面包表面)、白糖30克
黄油软化,加入白砂糖、和鸡蛋拌匀,再倒入椰蓉拌匀。
将拌好的椰蓉馅捏成8个小团。
取一个面团,包入椰蓉馅,然后收口朝下擀成圆饼状,用刀或剪刀剪成如图状。
剪好后将第一瓣翻转90度,切口面朝上成花状。
一盘放四个,入烤箱,发酵至2倍大,刷蛋液,入预热好的烤箱,中层上下火180度烤15分钟即可。