砂锅豆腐的吃法,豆腐 是我国炼丹家——淮南王刘安发明的绿色健康食品。时至今日，已有二千一百多年的历史，深受我国人民、周边各国、及世界人民的喜爱。发展至今，已品种齐全，花样繁多，俱有风味独特，制作工艺简单食用方便的特点。有高蛋白，低脂肪，降血压，降血脂，降胆固醇的功效。是生熟皆可，老幼皆。
1砂锅豆腐
1. 准备食材
2. 白菜、豆腐切块
3.
将白菜放入砂锅，放盐
4. 将豆腐放入
5. 将虾放入放500毫升的水
6. 大火烧开小火炖
7. 做好的砂锅豆腐放适量的香油就可以吃了
2砂锅豆腐粉丝
1. 准备食材
2. 将砂锅里放入1000毫升的水
3. 放10克的大油将白菜、粉条、豆腐放入砂锅
4.
大火烧开调小火，放盐快熟放适量的味精和香油
5. 熟了就做好了
3砂锅豆腐鱼头汤
1.
鲢鱼头，去腮清洗干净，对半剖开，沥干，或用厨房用纸吸干水分
2.
锅加热后可用生姜片擦锅底，再倒油，可避免煎鱼时粘锅，将鱼头煎至两面成黄色
3.
老豆腐清洗后切块，木耳泡发后清洗干净，胡萝卜切片，置于砂锅内
4. 将煎好的鱼头置于食材之上
5.
倒黄酒、清水，大火煮开后改中小火，煮25分钟左右
6.
等汤汁成白色时，加盐调味
7. 最后撒葱花即可上桌了
8.
汤汁成奶白色，老豆腐经过半个多小时的鱼汤慢煮，鲜美无比，加上特有的豆香，很有质感，最好喝的就是鱼汤了，鲜滑美味，浓郁的鱼肉滋味，喜欢吃鱼头的，肯定大爱。
4砂锅红烧排骨豆腐
1.
如何处理排骨，用清水多泡一会，中途换几次水（目的是去除血水）
2.
排骨一定要冷水下锅，加料酒，葱段，姜片
3.
煮开后，去除多余的浮沫
4.
捞出排骨，一定要温水冲洗干净。（这么处理的肉类食品口感好）
5.
北豆腐切块，开水加点精盐焯豆腐捞出备用
6.
锅里少许油，下入适量的冰糖
7.
冰糖开始融化，一会起大泡，待大泡都转化成这种均匀的小泡时候
8.
下入排骨，快速翻炒，上糖色，然后加适量老抽
9.此步骤用料步骤用时：15分钟老汤200克
加入适当温水和老汤（没有老汤直接加温水，下入花椒，大料，肉蔻，草果，香叶）盖锅盖，大火烧开，中火炖（有砂锅的这时候转入砂锅就可以了）烧开
10.此步骤用料步骤用时：10分钟老汤200克
烧开后，下入豆腐，继续炖
11.此步骤用料步骤用时：2分钟老汤200克
然后加盐，蒸鱼豉油，大火收汁，出锅前加鸡精。（我这是制作两回的图片，一次砂锅，一次炖锅）
12.此步骤用料步骤用时：15分钟老汤200克 砂锅图片
