泡椒鸡爪的吃法,喜欢我，就泡我吧！
1泡椒鸡爪
1.
鸡爪剪去指甲，在脚掌处开小口，多次清洗，洗净血水。滤干水备用
2.
锅内加入适量水漫过鸡爪，加入料酒，姜片，大蒜，八角，香叶，桂皮，小茴香，花椒。水开后煮10分钟后，鸡爪在凉水下冲洗干净，滤干水剁成小块
3.
碗内放入鸡爪，倒进泡椒及泡椒水，怕不辣可以用剪刀把泡椒剪成两段，加入适量白醋，白砂糖，和食盐，拌匀。用保鲜膜封口，放入冰箱内12个小时以上食用，中途可搅拌一次。风味更佳
2泡椒凤爪
1. 大葱和芹菜切段备用
2.
姜切片，蒜切块备用
3. 备好这些香料
4. 小米椒切段
5. 准备一包小米辣
6. 白醋一瓶
7.
锅里放清水加入第3步里的香料，水开后煮两分钟
8.
鸡脚洗净去脚趾，然后对半切开（这样比较入味）。待锅里水开2分钟后，加入鸡脚煮10分钟。
9.
这十分钟我们可以准备点自己喜欢吃的小菜，待会和鸡脚一起泡。
10.
11.
10分钟后，关火捞出鸡脚，放凉水反复冲洗，洗到水面没有浮油最好！
12.
小米辣切段，不喜欢太辣的同学可以不切开（这步刚才忘发了，现在补上）。
13.
鸡脚装盆里，把所有准备好的材料统统放进去，加入鸡精，味精，盐，花椒，香叶（一两片就够）和八角，白醋（根据鸡脚的分量）不喜欢太酸的亲可以加点凉白开兑着。
14.
把它们搅拌均匀就好啦！白醋以刚刚莫过鸡脚最好！（小米辣里的泡脚水我也一并放进去了的！）
15.
煮过鸡脚的料水倒了我觉得好可惜，可以加点老抽，放两个小米椒，就又可以卤脚板吃啦！
