自制超人气麻辣烫的吃法,腐乳是豆制品经过发酵而成的，被誉为天然的抗生素。腐乳又分成红腐乳、白腐乳、臭腐乳及台湾的米腐乳。今天用到的是最常见的红腐乳。红腐乳是用豆腐加红曲米发酵而成，为了让其存放时间久，加了大量的盐。
1自制麻油腐乳
1. 腐乳两块
2. 加糖
3. 麻油
4. 加入腐乳汁2匙
5. 搅拌
6. 调匀
2自制芝麻糖粉
1.
把黑芝麻洗干净后捞起，然后热锅放下锅里炒，注意小火慢炒，否则容易焦
2.
炒熟后，放冷后，芝麻和白糖，白糖也可以换成冰糖，一起放下料理机打碎即可
3.
打碎后的芝麻糖粉，打得不是很碎，因为机器的原因，不过味道还是很不错的，香甜可口
3麻辣鱼的做法简单好吃
1. 买一条2斤左右的鲤鱼洗干净备好
2. 辣椒、姜、蒜备好
3. 鱼切成小块
4. 锅里放入色拉油
5. 把鱼倒入锅爆香去腥
6.
鱼捞出爆炒郫县豆瓣炒香，加准备好辣椒、姜、蒜、花椒放入一起爆香，然后加入水900毫升
7.
鱼到入锅大火烧15分就可以了，放一勺鸡精，装盘撒大葱，就可以吃了
8. 麻辣鱼成功
4自制脆香辣椒圈
1. 准备好材料
2.
鸭蛋黄搅拌好，切好蒜、辣椒
3. 把切好的辣椒圈炒熟
4.
把蒜末炒熟；把生粉、五香粉、酱油等配料溶解好；把鸭蛋液倒入配料液中
5. 把步骤3、与4混合、轻轻搅拌
6. 把混合好的辣椒圈放入锅中炸
5麻辣鸡
1.
取三黄鸡，热水淋烫3分钟，表皮变紧即可，剁成3厘米的块；
2.
辣椒剪段，蒜去皮拍散；
3.
锅内倒入油，先下入麻椒、一半的辣椒和其他调料、然后放入处理好的主料以及剩余的辣椒和水；
4.
盖好锅盖，启动【黄焖鸡】功能；
5.
烹饪结束后，将锅内食材搅拌均匀即可。
