【自制超人气麻辣烫】1、在锅中倒入适量的清水,中火将水做开。2、将麻辣烫的底料包倒入水中,用筷子将料包调匀。3、按照肉类—鱼类—...
1自制超人气麻辣烫
1.在锅中倒入适量的清水,中火将水做开。
2.将麻辣烫的底料包倒入水中,用筷子将料包调匀。
3.按照肉类—鱼类—豆制品—蔬菜类的顺序。
4.将提前用竹签串好的食材按顺序放入锅中。
5.要先将肉类提前涮煮至八分熟时再放入下一种食材。
6.最后放入蔬菜类,盖锅盖焖煮30秒后即可关火。
7.将涮好的食材放入碗中,盛取适量的红油汤底即可食用。
2自制健康麻辣烫
1.冷面用热水煮两分钟,马上泡到冷水里。麻辣烫店里每天都要煮一大盆冷面,泡在盆里,有吃麻辣烫的就捞一把放到锅里烫一下,很方便。每次我去吃麻辣烫都央求店主多给我放点冷面,这回好了,自己做想放多少放多少,看,我对自己多么舍得,煮了一大碗冷面
2.锅里加水烧开,下入一块火锅底料,然后把自己炸的豆腐泡也放进去,多煮一会儿为了入味
3.依次放入蘑菇,绿叶蔬菜,烫熟,最后加入冷面烧开就可以了
3自制麻辣烫
1.白菜叶洗净切块。粉条、干木耳用开水发好备用。干豆腐切片
2.烧一锅开水。水开后先放白菜叶稍煮,待颜色变鲜亮后将其余材料下入
3.再次开锅后撒些盐搅拌,关火盛盆,放入自制的辣椒油、麻油、麻酱搅拌即可
4自制麻辣卤豆干
1.锅中加入500克水
2.加入白糖﹑盐﹑老抽﹑鸡精入水中(一斤水中加入白糖﹑盐﹑老抽﹑鸡精各12克,口味比较适中)
3.把加入佐料的水烧开,放置一边放晾
4.豆干用水冲洗干净
5.把洗干净的豆干切成片状,比较容易入味。如果你买的豆干比较薄就不用切了
6.把凉晾的卤汁倒入豆干内,一定要淹没豆干(温度过高会使豆干组织发生变化,失去劲道的口感,所以卤汁放凉再倒入豆干内)
7.盖上盖子,放入冰箱冷藏12个小时就可以了
8.把卤汁倒出来,原味卤豆干就做好了,喜欢原味的可以直接啃了(卤汁可重复使用的,可再次加入豆干卤制)
9.接下来我们来做一个麻辣汁,把烧热的油浇在辣椒末和花椒上,麻辣汁就做好了
10.把做好的麻辣汁浇在豆干上,腌制一下,就可以享用了