肉松热狗面包的吃法,在这越来越热的天气里,再开烤箱貌似只能让人感觉更热。但做面包却成了件好事儿,现在的室温,面团发酵岂是一个爽字可以形容？再也不用像冬天一样将面团搁暖气片上了。
1肉松热狗包
1.
根据一般面包制作方法,把所有制作面包的材料揉成面团,揉至能拉出薄膜的扩展阶段,在室温下发酵到2.5倍大(28度的温度下需要1个小时左右),把发酵好的面团排出空气,分成5份揉圆,进行15分钟中间发酵，取一个中间发酵好的面团,用擀面杖擀成长条形面片
2.
取一个火腿肠放在长条形面片的中央，用长条形面片把火腿肠裹起来,卷成圆筒状。
3.
如图所示,用剪刀在裹好的面团上剪9刀,顶端不要剪断(火腿肠要全部剪断,剪的时候刀口要用稍微倾斜一点的角度)，如图所示,把面团向两边翻开摆好，把整形好的面团进行最后发酵,温度38度,湿度85%的环境下,发酵40分钟左右,直到面团变成原来的2倍大
4.
发酵好的面团表面轻轻刷上一层全蛋液,放进预热好180度的烤箱,上下火180度烤15分钟左右；面包出炉冷却后,在表面挤上一些沙拉酱,并粘上肉松即可
2小狗啃骨头热狗面包
1.
将酵母粉和水倒入面包桶内，放入高筋粉、糖和盐。用高筋粉将盐与酵母粉隔开，以免影响发酵效果
2.
和面后，发酵到两倍大小
3.
取出揉去气泡，饧面20分钟左右。饧面可以使面团松弛，组织细致，更利于塑形
4.
取一块面团，揉成稍横向的椭圆形。用刀在面团宽度三分之一处，切“八”字形
5.
然后将两个耳朵的尖端用刀切圆。整理形状，将嘴部的面团团得厚一些，高一些，方便后期切开夹香肠
6.
香肠骨头的做法：取小块儿小面团，团成圆球，套在香肠的两端，底部边缘与香肠捏紧
7.
用左手拇指食指环成的圈分别揉圆球的两端，同时食指将面团中间朝香肠顶端压，这样就像一个8字形横在香肠两端
8.
取两颗熟的蜜豆，立着按进眼睛的位置，鼻头的蜜豆要横向放
9.
将做好的小狗和香肠骨头，进行二次发酵二十分钟左右，入烤箱中层，上下火150度左右，烤15分钟左右
10.
烤好之后，取出晾凉
11.
用刀子沿口部水平切一个缺口，将香肠骨头从中间切一半，放在小狗嘴里即可。也可以在香肠外面包一片生菜叶，挤少许沙拉酱，做成三明治的样子
3热狗肉松卷
1.
按照一般面包的制作过程，将除了黄油外的所有材料混合揉成面团。一个和面程序结束后，加入软化的黄油，设置发面键工作
2.
程序结束，面团发好了
3.
面团排气，分割成小剂子
4.
取一个小剂子用擀面杖擀成椭圆形放上肉松，顶端摆上火腿
5.
卷起来，两端扭紧
6.
放在温暖的地方二发，二发好后表面刷上蛋液
7. 撒上白芝麻
8.
放入180度预热的烤箱，烤12分钟即可
4热狗面包
1. 准备材料
2.
将水、盐、糖、高粉和酵母揉成光滑的面团，加入软化的无盐黄油揉至到能够扩展的程度
3. 放到温暖处
4. 发酵至2倍大
5.
排气分割成等分量的4个，滚圆，放至15分钟
6.
将面团擀开，从一边卷起整形成橄榄型
7.
放入烤箱进行第二次发酵，45分钟
8. 第二次发酵完毕后将蛋液均匀的刷在面包上
9. 撒上适量的白芝麻
10. 烤箱预热180度烘烤30分钟
11.
等面包出炉后稍凉快，从中间切开不要切断，放入自己喜欢的食材即可
5香葱热狗面包
1. 将所有主料放入面包桶内（黄油除外）
2.
将面包桶放入面包机内，启动和面程序20分钟
3. 20分钟后检查一下面团到达了扩展程度
4.
然后加放软化后的黄油，再次启动面包机的和面程序20分钟
5.
20分钟结束后，把面团取出，分成8个小剂子滚圆，盖上保鲜膜松弛15分钟
6.
取一个小剂子，擀成长条
7. 然后由上至下卷起
8.
再搓成长条，然后围起一圈
9. 把热狗肠放入面团中间
10.
依次做好其它的，放烤盘内发酵
11. 发酵至比原来两倍大
12. 再刷上鸡蛋液
13. 表面挤上沙拉酱
14. 撒上葱花
15.
烤箱预热165度，中层烤18分钟至表面上色即可
16.
将烤好的面包取出，放至手温热时放入保鲜袋保存
