韩式泡菜豆腐锅的吃法,冬季来一锅热乎乎的韩国泡菜豆腐锅，酸辣开胃，配上一碗香喷喷的白米饭，心满意足
1韩式泡菜豆腐锅
1. 食材备齐
2.
豆腐对半切开，在切成1厘米厚的大片
3. 五花肉切片
4.
洋葱切丝，姜蒜切末，葱斜刀切段
5. 锅加油烧热下入葱姜蒜爆香
6. 下入五花肉片翻炒至变白
7.
下入洋葱，辣白菜翻炒均匀
8.
加入水或者鲜汤，盐，韩式辣酱，盖上锅盖，大火烧开转中小火炖10分钟
9. 在下入豆腐片炖10分钟即可
2韩式白泡菜
1.
先把白菜腌好，腌白菜的步骤可以参考伊娃烹饪《辣白菜》的制作方法。腌好的白菜用水冲洗好之后放到筛子里晾一会儿，把水分排掉
2.
梨、彩椒、萝卜、洋葱切丝备好。每一种材料用的都不多，梨用了一半，彩椒纯粹是为了好看，用半颗绿色的就够了（彩椒太贵，囧），萝卜差不多是切下1厘米左右的厚度，洋葱用了两层
3.
两头蒜全剥好切成沫，注意是切哦~~~没有用搅拌机，也没有碾碎。一刀刀切成了沫，不是做成蒜泥噢。蒜要足够量才够味儿
4.
上面2个步骤的材料加上半勺盐和一勺鱼露拌一拌，制成白泡菜的拌料
5. 在腌好的白菜上把我们的拌料一层层抹上去
6.
在搅拌机里放入剩下的半颗梨和少量洋葱，倒一杯水（纸杯大小），加上一勺鱼露和一小勺盐（约1/3勺），搅拌均匀
7.
把我们搅拌好的料汁儿倒进去。放到泡菜盒子里盖好，在室温（18-20度左右比较合适）里放一个一晚上
8. 再放到冰箱里隔两天就可以拿出来吃了
3韩式辣白菜
1.
首先买回来的大白菜整棵切半，在准备一个容器能装下白菜的，加满水加入盐30-50g，这样能让白菜泡软，腌制大概48小时取出沥干
2. 拿出事先买好的 苹果、梨、萝卜去皮
3. 切丝
4.
倒入鱼露 再加入辣椒酱，口味重的话加蒜末生姜末味道更好
5. 搅拌成这样
6.
沥干的白菜放入事先准备好的容器里菜叶一层一层的图涂满就可以了，常温环境中放24小时，在放入冰箱就可以了，冰镇后味道更佳
