青椒土豆炒肉丝的吃法,很多美食营养丰富平日里却被我们忽视了,今天推荐一道青椒土豆炒肉丝食谱,简单几步便能轻松完成,并且营养家研究发现此道菜谱不仅简易美味而且营养丰富,能补充人体内多种微量元素。健康学起来。
1青椒土豆炒肉丝
1.土豆切丝后,在水里浸一会儿。
2.肉丝加上淀粉,黄酒,搅拌,晾着备用
3.锅中倒油,烧热后加入.锅中放入干辣椒,小火煸出搁一边.
4.倒油适量,加入搅拌好的肉丝,翻炒止泛白起锅.
5.沥干土豆丝,加入锅里土豆丝继续翻炒.
6.加入一点酱油,放青椒,干辣椒混合,加适量的盐,翻炒后加味精出锅。
2青椒炒肉丝
1.里脊肉先切片再切丝,尽量切均匀,我刀功较差,凑合着看吧。如果追求完美可以先冷冻至稍硬后再切
2.切好的肉丝漂洗干净后再用清水浸泡半小时,中间换水两次
3.然后沥掉水,这时候肉丝看起来就白很多了
4.简易办法取姜汁:姜切末,用纱布包起来挤压,这些姜可以取一小勺呢
5.肉丝中加入姜汁、盐、料酒,拌匀后加入少量水淀粉,继续拌匀,最后倒入少许油
6.这次买的湖南椒超级辣,切丝后可以先用盐腌一下,让生辣稍稍温和一点
7.尖椒去籽和筋,切段后再切丝
8.炒锅坐油,六成热时下肉丝,迅速划散,炒至肉丝变白即可盛出
9.洗锅后重新起油锅,下辣椒丝,加适量盐(如果辣椒事前用盐腌过这里就不用再加盐)
10.炒至断生时加入肉丝炒匀,起锅前烹入数滴香醋即可
3青椒炒肉丝
1.将青椒去蒂切条;瘦肉切丝,用生粉、生抽、料酒拌匀
2.炒锅里面放油,油热后放葱花和姜丝爆香,下瘦肉翻炒
3.肉熟时放青椒丝翻炒
4.放盐、鸡精调味即可
4青椒炒肉丝
1.将切好的肉丝,放盐,料酒,少许花椒粉,胡椒粉拌匀,再加入适量的油拌到肉丝起劲后,腌十到十五分钟。
2.锅中放油,烧热后,倒入腌好的肉丝,迅速划散,炒至变色后,盛出。
3.锅中放油,烧热后,放入切好的青椒丝,炒至变色后,加入肉丝,翻炒均匀。
4.喷入少量的料酒,加盐炒匀后盛出。
小诀窍
怎样让炒出来的肉丝嫩嫩的 1,很多人喜欢腌肉丝的时候,用蛋清或者淀粉浆一下。不过我一向都不喜欢,我一直都是用油来腌肉丝。加入盐,料酒,花椒粉,胡椒粉拌匀后,可以用油浆一下。个人觉得比较清爽一点。而且加花椒粉和胡椒粉的肉丝,比较香。 2,下锅时,油要热,而且速度要快,炒至变色即可。 3,这样炒出来的肉丝,绝对味道一流,嫩嫩的。