春天来了各种各样的野菜也随之出来了，随着人们生活质量的提高，对于在各个季节都想要吃各种蔬菜，特的喜爱吃一些野菜，可是是却不知道野菜有的也是会有毒致癌特别高的，那么他的致癌率也是比较高呢？接下来小编就带你看一看！
蕨菜这是一种有名的山珍蔬菜，有人叫龙爪菜，也叫蕨菜，因为形如龙爪故叫龙爪才，广泛分布于云的山涧密林中，是来自大自然的野菜，很多人认为它即好吃又有营养、无公害。但是蕨菜中被检测出一种称作原蕨苷的致癌物质，蕨菜中含有的与癌症有关的物质有苯草酸、蕨内酰胺、黄碱醇类化合物、这些物质在根茎中的含量最高、叶中次之，叶柄中也含有。科研人员通过动物实验，更加证实了蕨菜致癌，用蕨菜喂食小白鼠，结果小白鼠发生胃癌、肠癌、乳腺癌、膀胱癌、白血病等。蕨菜类的蔬菜还是尽量不要食用了。
所以说小编在这里提醒大家告诉家人春季的时候还是别再吃蕨菜了！
