直到今天,癌症仍然是全世界都无法攻克的一道难题。而且近些年来得癌症的人越来越多,除了和整个生活环境的变化影响之外,和我们的生活、饮食习惯也密不可分。
生活中,你意想不到的这5种“垃圾”食品,却是防癌圣品。
1、菜根
蔬菜本身就是非常好的一种食物,既便宜对人体又相当有好处。但是我们在生活中通常都会把菜根扔掉,却不知菜根除了含有丰富的维生素和膳食纤维外,还可以防癌哦。
2、茄子皮
很多人在吃茄子时喜欢把皮去掉,却不知茄子的营养价值主要就是在它的皮上,茄子皮中含有丰富的B族维生素,而B族维生素又可以帮助维生素C的代谢。研究还发现:茄子皮抗癌活性最强,甚至超过了抗癌药物干扰素。而且其中的花青素含量也是非常的高。
3、鱼鳞
我们在做鱼之前,通常都会做的一个动作,就是刮掉鱼表面的鱼鳞。事实上,鱼鳞含有丰富的卵磷脂和不饱和脂肪酸,还有各种矿物质成分,包括钙、磷等等。这些物质可以增强记忆力,防止衰老,还能预防高血压和心脏病。当然,最重要的是鱼鳞中含有丰富的甲壳素,这是一种具有抗癌作用的物质。
4、豆渣
制作豆腐的过程中会产生大量的豆渣,被人工所榨取的蛋白质被做成了豆腐,但是豆渣中仍然还含有很多营养物质成分。膳食纤维、钙、以及其他的一些营养成分,不仅可以通便、减肥,还可以抗癌哦。可以加鸡蛋、面粉、葱花等做成美味的饼。可惜很多人都把它丢了。
5、大蒜
大蒜是我们做菜中基本必不可少的一种调味品,其中富含蒜素和硒等微量元素。当然,我们都熟知的就是大蒜具有的杀菌的作用,此外它还能防癌抗癌哦。大蒜还有“地里长出的青霉素”之称,青霉素我们都知道,可见大蒜的杀菌作用还是相当强的。
以上5种食物,除了最后一种,前4种通常都被我们视作“垃圾”食品扔掉了,实在是可惜。