冬瓜属葫萝科一年生蔓性植物,是我国传统的秋令蔬菜之一。冬瓜又名东瓜,因其成熟后外皮上有白霜,故又称白瓜。
很多人喜欢吃冬瓜,但是不知道冬瓜的营养功效,其实常吃冬瓜有抗癌的功效,冬瓜含钾量显著高于含钠量,属典型的高钾低钠型蔬菜,对需进食低钠盐食物的肾脏病、高血压、浮肿病患者大有益处,其中元素硒还具有抗癌等多种功能。
不仅如此,冬瓜还有一定的美容功效,冬瓜的作用很大,冬瓜籽所含的蛋白质和瓜氨酸更可润泽皮肤,还能抑制黑色素的形成,所以护肤品的钱可以节约下来了。
冬瓜一般人群均可食用。有肾病、水肿、肝硬化腹水、癌症、脚气病、高血压、糖尿病、动脉硬化、冠心病、肥胖、以及缺乏维生素C者建议多食。
冬瓜的挑选技巧:购买时用手掂一下,分量重的水分足、肉厚瓤少,是好冬瓜;分量轻的肉质疏松、水分不足、瓜瓤较多。