美食网教您怎么做正宗的茭白豆干炒腊肉,分享最正宗的茭白豆干炒腊肉做法和详细的茭白豆干炒腊肉图解步骤,茭白豆干炒腊肉菜谱的简介:陇西腊肉是一道色香味俱全的汉族传统名肴，属于甘肃菜。此菜历史悠久，据记
1茭白豆干炒腊肉正宗做法/图解/步骤：
1. 准备材料。
2. 茭白切斜片，豆干切小片，腊肉切片，青红椒切菱形块。
3. 锅里烧开水，将茭白焯水烫一下，捞起。
4. 炒锅里倒入比平时炒菜多的油，烧至5成热，倒入豆干，滑油至豆干表面金黄色，捞起，控油。
5. 炒锅留余油，倒入葱末、姜片、蒜末爆香。
6. 放入腊肉片，中小火，煸炒至腊肉的肥肉部分变的透明
7. 倒入生抽、料酒，拌炒均匀。
8. 倒入黑木耳、青红椒，炒匀。
9. 依次放入豆干
10. 茭白，炒匀，倒入少许的清水，防止炒干。
11. 放入盐、鸡粉、黄豆酱炒匀。装盘。
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