在我们安庆的乡下，每年过年前都会准备一个食材，就是我现在正在下方的图片给大家看到的生条。
它是由黄豆绿豆或者荞麦磨成的粉做成的浆，然后通过很多工序把它做成了豆腐条在菜籽油高温膨化的情况下给它炸成了这种豆腐条。
这种豆腐条入水以后就会发软。非常适合冬天在家里烧炉子烧火锅，非常的美味可口。如果把它和肉丝还有大蒜，还有大蒜的叶子以及豆腐在一起烧一个火锅的话，味道非常鲜美。
这种食材在我们老家叫生条，在安庆地区叫豆腐，果果在宿松县叫条子，在九江也是叫条子。
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冬天到了，大豆收获完毕后，河南附近会开始售卖一种特殊的豆制品，大街小巷，菜市场超市里都会堆得成了小山，这就是被称为“人造肉”的豆制品，从发明之初已经售卖了至少30年，至今依然广受欢迎。
人造肉不是腐竹，也不是豆皮，虽然原料都是大豆，但制作方法是完全不同的，人造肉都是长条形的，这是用专门的膨化设备，把大豆榨油后的“豆渣”废物利用，重新高温膨化成这种人造肉，非常的廉价，两三块一斤，而且有一种非常特殊的香味，过口不忘，人造肉脂肪低，蛋白质含量高，是一种相当不错的好食材，不知道有多少人吃过。
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[赞]建议少吃：
①精制主食：精米、精面等
②含添加糖加工食品：膨化食品、甜点、含糖饮料
③含糖量高的饮食：果汁、鲜枣、山楂等
[心]适合吃：
①新鲜蔬菜：菠菜、卷心菜、西红柿等
②豆类：黄豆、四季豆等
③全谷物：糙粮、燕麦等
④低升糖水果（适量）：苹果、樱桃、草莓等
武汉#城事#
今天跟朋友较劲，谁输谁请一个月早餐，我说这是人造肉，他说是豆腐皮，结果都说我输了，这可真是人造肉啊！难道现在都没人认识了吗？
市场上人造肉有两种，一种是小时候就有的，是大豆榨完油以后，用剩下的“豆渣”为原料制作而成的，含有丰富的蛋白质，少量脂肪，也叫大豆蛋白肉，是一种既健康又廉价的食材。
另外一种是近年来利用动物干细胞制造出来的人造肉，跟真肉很相近，但是制造成本高，市场上有，但是价格比较贵，也不是很常见。
而今天我跟朋友较劲说的就是用“豆渣”做成人造肉，朋友说的豆腐皮和这个虽然很像，但是做法和味道是有区别的，人造肉是用榨完油后，剩下的“豆渣”用专用的机器进行加热膨化制作出来的，而豆腐皮是煮沸豆浆表面凝固的薄膜晾干而成的。
人造肉用来炖肉又香又好吃，是很多人童年记忆的味道，怎么现在没人认识了呢？#乡村美食上头条# #生活记忆#
#如何健康饮食，怎么健康饮食# 很多人为了减肥尽量少吃，却忽略了一个事实，人体最需要的最基础的就是“蛋白质”。给朋友们罗列一下含蛋白质最多的前100样食材建议保存，仅供参考。（指100克可食用食品中的含量克）
1.骆驼掌(含量:72.8)
2.墨鱼(干)(含量:65.3)
3.鱿鱼(干)(含量:60)
4.豆腐丝(干)(含量:57.7)
5.扇贝(干)[干贝](含量:55.6)
6.奶疙瘩[奶酪干，干酸奶](含量:55.1)
7.鲍鱼(干)(含量:54.1)
8.奶豆腐(脱脂)(含量:53.7)
9.海参(干)(含量:50.2)
10.贻贝(干)[淡菜，壳菜](含量:47.8)
11.酵母(干)(含量:47.6)
12.蛏干[蛏子缢，蛏青子](含量:46.5)
13.奶豆腐(鲜)(含量:46.2)
14.鱼片干(含量:46.1)
15.咖哩牛肉干(含量:45.9)
16.牛肉干(含量:45.6)
17.豆腐皮(含量:44.6)
18.腐竹(含量:44.6)
19.枝竹(含量:44.4)
20.猪胆肝(含量:44.2)
21.虾米[海米，虾仁](含量:43.7)
22.荆豆(含量:43.6)
23.鸡蛋粉[全蛋粉](含量:43.4)
24.豆粕(含量:42.5)
25.酸酪蛋(含量:40.4)
26.味精(含量:40.1)
27.曲拉(含量:39.1)
28.口蘑(白蘑)(含量:38.7)
29.太仓肉松(含量:38.6)
30.丁香鱼(干)(含量:37.5)
31.达乌里胡枝子籽[牛枝子籽，豆豆苗籽](含量:36.8)
32.豆粕(膨化)[大豆蛋白](含量:36.6)
33.小麦胚粉(含量:36.4)
34.苜蓿籽[紫苜蓿籽](含量:36.4)
35.黑豆[黑大豆](含量:36)
36.南瓜子(炒)[白瓜子](含量:36)
37.老年保健肉松(含量:35.8)
38.猪蹄筋(含量:35.3)
39.牛蹄筋(熟)(含量:35.2)
40.黄豆[大豆](含量:35)
41.青豆[青大豆](含量:34.5)
42.羊蹄筋(生)(含量:34.3)
43.绿茶(含量:34.2)
44.牛蹄筋(含量:34.1)
45.驴肉(酱)(含量:33.7)
46.香杏片口蘑(干)(含量:33.4)
47.油炸豆花(含量:33.4)
48.甲级龙井(含量:33.3)
49.南瓜子仁(含量:33.2)
50.黄豆粉(含量:32.7)
51.西瓜子(炒)(含量:32.7)
52.西瓜子仁(含量:32.4)
53.鸡蛋黄粉(含量:31.6)
54.契达干酪(脱脂)(含量:31.5)
55.酱牛肉(含量:31.4)
56.鲮鱼(罐头)(含量:30.7)
57.虾皮(含量:30.7)
58.榛子(炒)(含量:30.5)
59.马肉(卤)(含量:30.5)
60.西瓜子(话梅)(含量:30.3)
61.驴鞭(含量:29.7)
62.扒鸡(含量:29.6)
63.卤煮鸡(含量:29.4)
64.珠茶(含量:28.7)
65.羊肉干(含量:28.2)
66.白沙蒿籽[沙蒿籽](含量:27.9)
67.驴肉(卤)(含量:27.7)
68.炸素虾(含量:27.6)
69.羊肉手抓(含量:27.3)
70.牛鞭(泡发)(含量:27.2)
71.马牙大豆(含量:27.2)
72.花茶(含量:27.1)
73.驴肉(煮)(含量:27)
74.蚕豆(烤)(含量:27)
75.油面筋(含量:26.9)
76.羊肚菌[干狼肚](含量:26.9)
77.鸭掌(含量:26.9)
78.紫菜(干)(含量:26.7)
79.红茶(含量:26.7)
80.蚕豆(炸)[开花豆](含量:26.7)
81.猪肝(卤煮)(含量:26.4)
82.羊肉串(电烤)(含量:26.4)
83.腊羊肉(含量:26.1)
84.白笋(干)(含量:26)
85.羊肉串(烤)(含量:26)
86.柿叶茶(含量:25.8)
87.杏仁(炒)(含量:25.7)
88.奶酪[干酪](含量:25.7)
89.骆驼蹄(含量:25.6)
90.契达干酪(普通)(含量:25.5)
91.山羊肉(酱)(含量:25.4)
92.蚕豆(去皮)(含量:25.4)
93.扁豆(含量:25.3)
94.福建式肉松(含量:25.1)
95.油炸豆瓣(含量:25.1)
96.花生仁(生)(含量:24.8)
97.卤猪杂(含量:24.6)
98.蚕豆(带皮)(含量:24.6)
99.千张[百页](含量:24.5)
100.大红菇(干)[草质红菇](含量:24.4)
还是吃好一点的饺子吧
科普启示录优质科学领域创作者
超市里的速冻水饺，为什么1斤只要5元？价格这么低，甚至还标注有肉，这种饺子能吃吗？和15元/斤的速冻水饺相比，又有什么区别？速冻水饺作为一种方便的“速食”产品，可以说节约了人们制作美食的时间，毕竟当代生活节奏快，许多人在家里想吃饺子，除了点外卖之外，买速冻水饺还更加方便。可市面上的速冻水饺琳琅满目，价格不一，现在有的水饺价格甚至价格低到5元1斤，批发价1斤更是只有2-3元，这不禁让人心生担忧，这种速冻饺子真的能吃吗？众所周知，工厂在批量进行水饺生产的时候，大部分流程都是机械化操作，几乎没有人工成本。至于原材料，不管是面粉还是肉，都是大批量购买的，这跟我们去菜市场买一斤两斤肉的价格可不一样，也就是说成本并不高，甚至有时候还可以拿到批发价，这就极大地缩减的成本。其次，虽然有些饺子的外包装上表明是肉馅，但仔细看配料表，会发现其实根本没有肉，多半会有一个“大豆蛋白”。这是什么意思呢？其实这就是“人造植物肉馅”，不过这跟前两年很火的，在实验室里用动物细胞培养出的肉不一样，是一种以大豆蛋白为原材料，进行挤压、膨化等工序之后，在加上调味料制作的，口感仿肉的食物。河北人常吃的“人造肉”，其实就是这样一种食物，看起来和豆皮和腐竹很相似。这种“肉”还不需要将蛋白原料弄出类似真肉的质感，只需要口感相似就行，所以成本也比真肉要更加便宜，所以才会被商家用来制作饺子馅，就连一些大品牌的肉馅饺子配料表里，除了肉之外，也会写明加入了大豆蛋白或者膨化豆制品。小作坊可能就只用人造肉来模仿口味了，良心一点的牌子还是会加入肉的，只不过这肉占多少，这就不清楚了，但合格厂家的速冻饺子一般不会有什么质量问题，所以也不用太担心。但有些厂家就不这样了，也许他们的速冻饺子也的确用了真肉制作，但肉就不一定是你想吃的肉了。去年中国食品报就曾经报道，桂花香食品有限公司标着售卖的“猪肉水饺”，其实里面放的是鸡肉，正因为给肉掉了包，所以速冻水饺的价格才能卖到非常便宜，在工厂附近的小卖部，只要2.3元/斤。鸡肉和猪肉的价格相差很大，这其中的利润自不必说，如果肉的质量过关那还好，但有些厂家有可能是买了边角料肉制作的，有调查显示，许多低价的速冻水饺，使用的肉其实都不新鲜，而是长期冷冻的肉，这样的肉一斤可能只需要4-5元，成本自然不高。如果在包饺子的时候皮厚一点，馅儿少一点，一斤肉可以包多少斤饺子，赚多少钱，显而易见。这还算好的，毕竟至少添加的还是真的肉，许多黑心商家还使用价格低廉的鸡脖泥、鸡架泥，也就是将去皮的鸡脖和鸡架放入机器中不断挤压粉碎，将骨渣过滤之后，用来做肉馅。也有少部分企业还会将骨头和肉混合起来打碎，或者是将卖肉时剩下的边角料，比如肥膘、槽头肉等作为原料包饺子的。当然，因为没有限制这些材料不可以在冷冻水饺领域使用，只要原材料检疫手续合格，进货流程规范，市场监管局也不能认定人家违规违法，但怕就怕这些原料来历不明，吃出问题。而价格贵一点的饺子，比如一些知名品牌或者有口碑的速冻水饺产品，就不用太担心这个问题，毕竟他们工厂大，购买的肉都是按吨来算的，大规模采购的话供应商非常固定，质量不用太过担心，当然价格也会高一些，市面上常见的，也就是十多二十多块钱一包的饺子。而且有的厂家还会发展高端、中端、低端等多条线，不管你买什么价位的饺子，他都有得赚。另外，就算是蔬菜馅儿的饺子，商家也可能为了节省成本，而食用外观残次，或者部分有损的蔬菜，这样能控制得住成本的话，便宜卖还能薄利多销。而超市为了提高营业额，吸引更多的顾客，也会推出各种促销低价商品，达到引流的效果，只要保证总的收入不亏损就行。#我要上头条##超市里四五元钱的速冻饺子能买吗##速冻食物##水饺##食物#
抗炎最佳食材大汇总，照着吃！远离慢性炎症！
我们的身体炎症大致分为2类：急性炎症和慢性炎症。
1、急性炎症，这类炎症常伴局部的红、肿、热、痛等症状，此类炎症应该及时就医，不在我们今天讨论的范围内。
2、慢性炎症：慢性炎症是指持续时间数周或数年，且反复发作的炎症，比如胃肠道消化疾病、湿疹、长期长痘、糖尿病、癌症肿瘤、各种慢性疾病等。
针对慢性炎症，我们日常生活中应注重以下食物的摄取：
[微风]水果：芒果、青柠、火龙果、哈密瓜、各种梅果类、牛油果、柠檬、西梅、沙棘果、苹果、香蕉、樱桃、猕猴桃、木瓜等。
[微风]蔬菜：各类深绿蔬菜、玉米、胡萝卜、番薯等。
[微风]杂粮坚果：藜麦、燕麦、黄豆、各类坚果。
[微风]其他类：Omega3鱼类（三文鱼、橄榄油等深海鱼油）、各类茶（姜黄茶、绿茶等）、酸奶、菌菇类等。
已经有慢性炎症的朋友，更应该少食、避免食用以下容易诱发炎症的食物：
❌糖：含糖量高的饮料
