美食网教您怎么做正宗的老干妈农家小炒肉,分享最正宗的老干妈农家小炒肉做法和详细的老干妈农家小炒肉图解步骤,老干妈农家小炒肉菜谱的简介:五花肉切片，加入：料酒，鸡精，盐，糖，生抽，老抽，香油，食用油
1老干妈农家小炒肉正宗做法/图解/步骤：
五花肉切片，加入：料酒，鸡精，盐，糖，生抽，老抽，香油，食用油淹制备用。
青椒洗净，切片备用。葱切碎，姜，蒜切片备用。
锅中放油，放入葱姜蒜，稍微煸炒，不要等油热，小火凉油放入五花肉片，慢慢翻炒至肉变色，盛出。
锅中留底油，放入2勺老干妈辣椒酱，煸炒出香味，放入青椒，继续翻炒，断生后，放入五花肉，继续翻炒片刻，即可。
淹肉时放过盐了，老干妈也是有咸味的，最后不用放盐了。
