【老北京芝麻酱烧饼】1、和面，用温水把酵母冲开水温不高于35度。太高的话就容易把酵母烫死2、和好后，放置大约20分钟到30分钟后即可....
1老北京芝麻酱烧饼
1.和面，用温水把酵母冲开水温不高于35度。太高的话就容易把酵母烫死
2.和好后，放置大约20分钟到30分钟后即可.发好了，看多可爱的小蜂窝啊
3.将面杆成面皮中式点心也可以松弛，但是今天没来得及松弛
4.将芝麻酱活好后撒在上面像巧克力酱嘿嘿！~
5.把芝麻酱铺平~
6.之后把面皮卷好
7.用刀切成一个个小段~
8.之后把剂儿（北京话是这样说的）弄成一个小圆团其实还是叫剂儿可爱吧，分层了。像油酥团团
9.之后摁扁它们~撒芝麻！！放在平底锅里，120度（我们家是电磁炉是有温度的）8分钟就哦了！~
2老北京芝麻酱凉面
1.黄瓜洗净切丝
2.芝麻酱凉面面码
3.花椒酱油（热油炸香花椒到入酱油即可）
4.面条配料：芝麻酱（用水加少许盐调制），花椒酱油，黄瓜丝，黄瓜条，大蒜，米醋
5.手擀面
6.面条煮好后迅速过凉过透
7.过凉后的面条沥干水分浇上面料即可食用
3芝麻酱烧饼
1.依然是解放劳动力的做法，将所有材料放入面包机中启动发面团程序，搅拌后自动进入发面状态
2.期间将芝麻酱和色拉油兑开，加入少许盐，顺一个方向搅拌成稠状待用
3.发好的面团揉匀后擀开成一薄片，刷上芝麻酱（面片的另一端边缘不要刷，以便封口）
4.卷起（尽量卷紧些）
5.切成小段
6.将两边切面封口，然后朝下稍微整形压扁
7.在面团2面沾水或者刷油，然后再分别沾满白芝麻
8.放入预热好的电饼铛中（上下盘都要刷层薄油哈），并且面团之间要留些间距，大约5分钟左右就可以
4芝麻酱红糖烧饼
1.用温水把酵母化开，然后用手和面，揉成光滑的面团，盖上湿布醒半个小时
2.把芝麻酱红糖热水一起搅拌均匀
3.把醒好的面擀成薄饼，涂抹上芝麻红糖酱
4.从一端将面饼卷起，要卷的稍微结实点，然后用刀切成6等份
5.从一端向下将面卷包裹住，整成圆形，压扁，表面涂点水，沾上熟芝麻
6.平底不粘锅烧热，抹一层油，把饼放进去用最小的火每面煎几分钟即可
