生活中很多不良饮食习惯都会损害身体，因此从现在开始你就要注意了。芝麻酱烧饼最正宗的做法 芝麻酱烧饼怎么做怎么做健康又好吃？今日向大家解答，皇上沒有家分享芝麻酱烧饼最正宗的做法 芝麻酱烧饼怎么做做法教程。1.1斤面粉配6－7两水，5克酵母（我没用泡打粉），将面揉光滑，放温暖处饧30分钟，取出揉一遍，再放置约7、8分钟。2.把面团擀成薄面片，涂上芝麻酱。
1芝麻酱饼
1.面粉先倒入容器中
2.倒入开水，搅拌均匀后，再倒入冷水混合成面团
3.醒三十分钟后，取出，擀长
4.擀成长方形大面片
5.麻酱，油和白糖混合均匀，然后涂在面片上，最好调成稠汁状比较好涂抹
6.然后从一头切个口子，顺边卷起
7.然后卷成一个团
8.擀成薄片，放平底锅中烙至熟即可
2芝麻酱蒸饼
1.取老面用热水泡开；
2.四碗面和匀，盖上布或用塑料袋套好，底部扎紧垫上书或毛巾放至暖和处；
3.等面发至都是蜂窝状时，说明发好了，取碗加入少许碱面倒入一点点热水，将碱面化开倒入发好的面中，使劲揉匀；
4.取一小块面团放案板上，用擀面杖擀成一厘米厚的小薄饼，撒上盐再擀匀，倒入芝麻酱；
5.不用刷子，来加将面沾匀芝麻酱即，卷成长条状；
6.将卷好的面两边捏紧，双手往中间挤压，将面挤压成饼状；
7.篦子上抹油备用，将面饼用擀面杖擀成一厘米厚的圆饼，放在篦子上，锅内放水，锅内做水，开锅后蒸十五分钟就熟了。
小诀窍
经验分享： 1、加入碱面后揉至面不粘手时，闻着没有酸味正好； 2、篦子上放油可以防止饼沾上篦子； 3、蒸时应该用大碗扣住锅盖，毛巾围住锅边，以防漏气； 4、如果面没发好，就加点小苏打吧，那样就不用加碱，而且当时就能做。
3九层芝麻酱红糖饼
1.面粉加入水和油
2.混合均匀
3.因为面团比较粘，所以要多摔几下
4.然后放一旁边盖盖15分钟左右
5.抹酱材料混合均匀，根据各人口感可以调节
6.然后将案板先抹少许面粉，这样可以防粘
7.将布置才擀成长方片
8.尽量擀薄一点
9.抹上芝麻酱
10.然后用刮板切出四刀，不要切断
11.依次叠好
12.叠好后，按平
13.锅中放少许油，锅热后
14.放入饼坯
15.如果一面上色后，要再烙另一面
16.正反面都烙好后，就可以取出切片了
4空心芝麻烧饼
1.面粉中放入白砂糖，搅拌均匀
2.酵母粉用温水调匀，倒入面粉中
3.将面粉揉成面团，盖上湿润的纱布，放置温暖处进行发酵
4.面团发酵至两倍大时取出，反复揉至面团光滑
5.将面团搓成长条状，分成若干面剂，面剂需要一半大，一半小，将大些的面剂擀成圆片，另取一个小些的剂子捏成面球，沾一层油，放在圆片中央
6.用原片将小面球包进去，收口向下摆放，轻轻按成圆饼
7.电饼铛刷一层油，进行预热
8.小饼刷一层水，粘一层白芝麻，放入预热后的电饼铛，芝麻面朝上，小火慢慢烙熟即可
5椒盐芝麻烧饼
用250ml温水（不超过35℃）溶化干酵母，然后加入到面粉中并搅拌均匀，再把面粉揉成面团，揉按到面团中没有干面粉即可。把面团用湿屉布或保鲜膜盖好，放在室温下发酵1个半小时。
取一个容器放入芝麻酱和少许温水，用汤匙一边搅拌一边沿着碗壁研磨芝麻酱，如果觉得过稠可以再加一些水继续搅拌，直到把芝麻酱搅拌成稀糊状。
在稀释过的芝麻酱中加入盐和花椒粉搅拌均匀。
面团发酵好后（面团里出现大量蜂窝），在案板上撒上薄面，然后反复揉按面团至光滑。
在案板上把面团按扁，然后用擀面杖擀成一张约3mm厚的大面片，把调好的芝麻酱汁洒在面片上，用汤匙抹平，再把面片从一端开始卷起来，卷成一个筒状。
用刀把卷好的“面筒”切成5cm宽的小剂儿，取一个小剂儿把两边切口向下翻转，在底部包住，这时注意不要让芝麻酱汁漏出来。
把处理过的小剂儿用双手搓圆，然后在案板上按成小饼的形状，制成椒盐烧饼坯整齐地码入涂过油的烤盘，码的时候中间留一定的空间，防止烤制的时候胀发粘连。
鸡蛋在碗中打散，在码好的椒盐烧饼坯上刷少许蛋液，然后撒上白芝麻。烤箱用170℃预热10分钟，然后放入椒盐烧饼坯，用上下火烘烤20分钟即可。
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