【果子紫薯发糕】1、紫薯去皮上锅蒸熟，晾凉后用勺子稍微压一下，成稍微小一些的块儿。2、除装饰的材料外，一次性的倒进面包机搅拌。牛...
1果子紫薯发糕
1.紫薯去皮上锅蒸熟，晾凉后用勺子稍微压一下，成稍微小一些的块儿。
2.除装饰的材料外，一次性的倒进面包机搅拌。牛奶可以用清水代替，但是不建议一次到位，应该一边搅拌一边加。面糊应该是粘稠一些的，太稀了，不但不容易蒸熟，口感还容易发粘。
3.搅拌均匀的面糊倒进模具（碗、盆、饭盒之类都可以，但是如果不是专门的模具的话，最好抹点儿油，一会儿好脱模）。
4.盖上龙布或是锅盖儿、保鲜膜，饧发至两倍大小。可以根据自己的喜欢在表面装饰一些果脯之类的，也可以把材料加在面糊里面。
5.凉水上锅蒸，水开后40分钟左右就可以了。记住，关火后不要马上的掀锅盖儿。等蒸汽稍微散一散，大概五分钟之后再掀盖儿。
6.晾凉后脱模。
2紫薯发糕
1.紫薯蒸熟去皮后放入盆中压成泥
2.紫薯泥中加入清水和白糖，用搅拌机打成细腻的紫薯糊，加入发酵粉搅拌均匀
3.加入面粉
4.用刮刀和筷子将面粉与紫薯糊拌匀成面团状
5.将面团全部盛入8寸蛋糕模具中，用刮刀稍微粘点水，将面团表面抹平整光滑
6.发酵至2倍大时，在表面撒上些葡萄干和蜜枣粒，冷水上锅，大火烧开后转中火蒸25分钟，关火后焖5分钟即可，出锅放凉后切块装盘
3Q弹紫薯发糕
1.紫薯切片蒸熟碾成泥
2.蜜糖和干酵母分别用温水融化
3.所有原料放入搅拌桶
4.搅拌成稀面团
5.模子四周抹油
6.放入面团
7.温暖处发酵至两倍大
8.加入黑加仑风味更佳
9.水开后转中火，蒸25分钟，焖5分钟
4爱心紫薯发糕
1.用清水溶化酵母和砂糖，将紫薯粉和面粉混合在一起
2.将酵母水冲入混合粉中
3.用筷子搅拌均匀
4.撒点葡萄干或红枣碎进去拌匀
5.将面糊倒进抹了油的容器
6.盖上湿布或者保鲜膜发至一倍高度
7.入锅蒸20分钟，焖5分钟。晾凉后倒扣出来切块即可
