【Q弹紫薯发糕】1、紫薯切片蒸熟碾成泥2、蜜糖和干酵母分别用温水融化3、所有原料放入搅拌桶4、搅拌成稀面团5、模子四周抹油6、放入面...
1Q弹紫薯发糕
1.紫薯切片蒸熟碾成泥
2.蜜糖和干酵母分别用温水融化
3.所有原料放入搅拌桶
4.搅拌成稀面团
5.模子四周抹油
6.放入面团
7.温暖处发酵至两倍大
8.加入黑加仑风味更佳
9.水开后转中火，蒸25分钟，焖5分钟
2紫薯发糕
1.紫薯蒸熟去皮后放入盆中压成泥
2.紫薯泥中加入清水和白糖，用搅拌机打成细腻的紫薯糊，加入发酵粉搅拌均匀
3.加入面粉
4.用刮刀和筷子将面粉与紫薯糊拌匀成面团状
5.将面团全部盛入8寸蛋糕模具中，用刮刀稍微粘点水，将面团表面抹平整光滑
6.发酵至2倍大时，在表面撒上些葡萄干和蜜枣粒，冷水上锅，大火烧开后转中火蒸25分钟，关火后焖5分钟即可，出锅放凉后切块装盘
3爱心紫薯发糕
1.用清水溶化酵母和砂糖，将紫薯粉和面粉混合在一起
2.将酵母水冲入混合粉中
3.用筷子搅拌均匀
4.撒点葡萄干或红枣碎进去拌匀
5.将面糊倒进抹了油的容器
6.盖上湿布或者保鲜膜发至一倍高度
7.入锅蒸20分钟，焖5分钟。晾凉后倒扣出来切块即可
4紫薯红枣发糕
1.紫薯上锅蒸熟后去皮撵成泥加入白糖或蜂蜜。
2.酵母用温开水化开拌入放凉的紫薯泥中成泥状后加入低筋面粉和自发粉比例是2比1
3.加入少许泡打粉和小苏打，适量加些水和成软泥状，加入红枣碎一起拌匀。
4.等待自然发酵后，容器中放入蒸布，把发酵好的面泥倒入容器，开锅锅蒸20分钟即可。
