【芒果酸奶雪糕】1、先把芒果肉取出备好。操作1：用比较小巧的水果刀，从芒果的一端沿着芒果核划开，使芒果一分两半儿。有核的一瓣儿用...
1芒果酸奶雪糕
1.先把芒果肉取出备好。操作1：用比较小巧的水果刀，从芒果的一端沿着芒果核划开，使芒果一分两半儿。有核的一瓣儿用水果刀紧贴着核下面再划一次，把核去除。
2.操作2：一只手拿着分开的芒果，另一只手轻轻地用刀尖在果肉上划开纵横交错的十字刀。（芒果如果是选的很熟的，会有汤汁，记得下面接一个盘子。） 用手捏住芒果的两端，朝向芒果皮的一面反转。
3.操作步骤3：用水果刀紧贴着果皮，慢慢的片下果肉即可。
4.芒果肉切小块儿，和原味儿酸奶一起用搅拌机打碎、混合。
5.酸奶要是买的现成的，一般都是比较甜的，不够甜可以加些砂糖或者炼乳，但是要注意搅拌均匀。如果可以加些淡奶油，会更浓香。
6.倒入冰糕模子，冰箱冷冻三个小时左右。
7.脱模的时候，可以用手捂捂住冰糕模子，用手的温度使冰糕和模子分离，更容易脱模。
2酸奶芒果慕斯蛋糕
1.准备6寸心形脱底模具，如果怕漏底部就包上锡纸。我的模具不会漏就没包
2.奶油加白糖稍微打发，6成发就可以了
3.牛奶加鱼胶粉小火加热，放一边晾凉，芒果切粒
4.把酸奶和芒果粒放入打发的奶油里，搅拌均匀成奶油糊
5.把放凉的鱼胶粉水放入奶油糊中，搅拌均匀，倒入心形模具中，放冰箱冷藏至硬
6.从冰箱拿出来用电吹风在模具周围吹一会儿或热毛巾捂一下，即可轻松脱模
7.把30克已打发的奶油，装入有花嘴的裱花袋中
8.根据自己的喜好装饰，最后撒上芒果粒即可
3芒果酸奶冰激凌
1.将鸡蛋打散，加入细砂糖搅拌至糖完全融化
2.加入250克牛奶搅拌均匀，然后开绿豆小火，用木勺不停搅拌
3.搅拌至温度大概达到80度左右，锅中的液体变成糊状，会在木勺上挂住一层薄薄的料，用手指划一下，会出现清晰的痕迹立即关火，把锅浸在冷水里降温
4.将成熟的芒果去皮去核取肉，加入50克牛奶用搅拌机打成泥
5.和放凉的蛋奶糊一起混合均匀
6.加入自制原味酸奶（做法看这里）混合均匀，把调好的冰激淋浆放入冰箱冷冻1-2小时
7.从冰箱里取出事先已冷冻12个小时以上的冰激凌机冰桶
8.盖上冰桶盖子，打开开关，把冰激淋浆分次从进料口缓缓倒入机器内搅拌30分钟左右
9.搅拌以后再倒入保鲜盒，冷冻1-2小时就可以开吃了
4芒果酸奶冰激凌杯
1.准备两个玻璃杯，将一部分酸奶倒进杯中，约1cm厚度，放进冰箱冷冻15分钟。将饼干装进保鲜袋中，碾碎，备用。开心果取果仁，碾碎，备用
2.取芒果果肉，将果肉放进搅拌机中，打成果泥。将冻好的酸奶杯从冰箱中拿出来，均匀撒上1cm厚的碎巧克力饼干。饼干碎上铺一层1cm厚的芒果果泥
3.再倒上一层酸奶，放进冰箱冷冻10分钟左右。再撒上一层薄薄的碎巧克力饼干，铺上一层1cm厚的芒果冰激凌，在最上面撒上开心果碎，放进冰箱冷冻10分钟，即可。分层可以随自己心意，随意就好
