【姜蛋猪脚甜醋】1、鸡蛋和生姜分别洗干净，姜保留皮。2、猪脚洗干净切好，可以用开水焯一下也可以不焯水。3、冷水下鸡蛋和姜。4、待水...
1姜蛋猪脚甜醋
1.鸡蛋和生姜分别洗干净，姜保留皮。
2.猪脚洗干净切好，可以用开水焯一下也可以不焯水。
3.冷水下鸡蛋和姜。
4.待水煮沸后，把猪脚倒进去一起煲。
5.等水煮到剩下1/3。
6.把醋倒进去。觉得醋太酸，可以加点红糖一起煲。这时候把鸡蛋捞起来，逐个敲破壳再放进去煲。
7.煲好后，最好转为用沙锅盛起来。（我是因为没时间才改用电饭煲做）
2甜醋炖猪脚
1.猪脚洗净斩小块，蛋煮熟去皮，花生洗净，姜切粒
2.锅热放少许油，姜炸香后放入猪脚炒（让它点出点油，才不腻)
3.放入花生粒，倒入甜醋和陈醋，比例是3：1，再放入少许盐和水，煮开
4.和鸡蛋一起转入高压锅，上气后改中小火炖15-20分钟即可
3甜醋猪脚姜
1.猪手洗净斩件，放进烧开的水卓两分钟，去除血水，捞起来，放进炒锅里，放少量盐，翻炒，直到水份干为止。盛出来，被用。
2.生姜洗干净，用刀背打拍打松散，热炒锅，放姜，放少量盐，翻炒，直到把水份炒干，盛起来，备用。
3.鹌鹑蛋清洗干净，放进开水里两分钟，七分熟时捞起来，剥壳，待用。
4.全部食材准备好后，将甜醋倒进电炖锅里，放进猪手，炒干的生姜一起放进电炖锅里，大火煲30分钟，然后再放鹌鹑蛋。转小火煲90分钟即可。
5.最后加进适量的红糖，吃起来更可口。
4猪脚姜醋
1.烧一锅水，待水开后把柴鸡蛋放入煮10分钟捞出过凉剥壳备用
2.猪脚洗净汆水、拔掉爪缝的毛再次洗净备用
3.老姜刮皮拍松后放入不加油的锅中小火煎至两面金黄
4.把醋倒入砂锅中大火烧开后依次加入姜、猪脚、去壳鸡蛋，文火炖2个小时左右
