【醋溜土豆丝】1、把全部材料洗净，在西红柿背部用刀划个十字，再用热水冲泡，过会就好去皮了。趁热泡西红柿的时间，把青椒切成细丝，...
1醋溜土豆丝
1.把全部材料洗净，在西红柿背部用刀划个十字，再用热水冲泡，过会就好去皮了。趁热泡西红柿的时间，把青椒切成细丝，一会西红柿去皮后也切成细丝状，备用
2.土豆先切成薄片，这是关键，片要切得薄，丝才能切得细。切成的丝放在冷水中淘洗
3.热锅放油，先放土豆丝翻炒，再放西红柿，起锅前放入青椒丝，装盘后洒芝麻盐
2醋溜土豆丝
1.土豆切薄片，然后切成细丝，放入凉水里冲洗几遍，去除淀粉，滤干水分
2.锅热油热后，下葱丝和姜丝炒香，然后倒入土豆丝翻炒。立刻加入醋炒匀。翻炒1-2分钟后倒入红椒丝和蒜片。最后调点盐即可
3醋溜土豆丝
1.土豆丝削皮，切丝。浸泡在凉水里十五分钟后捞起来沥干水分
2.蒜切末备用，干辣椒切段
3.锅里倒油，待油热，放入干辣椒和花椒，爆香
4.放入土豆丝，翻炒。依次放盐，老抽和醋
5.大火翻炒2分钟，关火。然后放入准备好的蒜末，和匀。即可装盘
4醋溜绿豆芽
1.绿豆芽洗净，去掉根须，用开水焯至回软，捞出过凉，控水备用，蒜切片
2.取一碗，加白糖、醋调成糖醋汁（可根据自己的喜好调整比例）
3.起锅，入少许油，放入葱段，小火煸出葱香，下花椒一起慢慢炸，制成葱椒油，将葱和花椒捞出弃之
4.下蒜片大火爆香，倒入豆芽翻炒，倒入糖醋汁，加盐、鸡精翻炒均匀即可出锅
