一、粽子原料准备
木薯粉、花生、煎茶叶、腊肉、红枣、五花肉等。
二、粽叶的处理
粽叶分为两种：小叶和大叶。小叶有粉绿色、深绿色、浅绿色等。大叶的颜色一般是墨绿色，能够有效的保护里面的物品，避免变质。处理粽叶的方法：将大叶切成半圆形，把小叶用水泡开，再把它们纵向剪开，这样处理出来的粽叶就更容易包装。
三、粽叶的包装
1、放入主料：煎茶叶、腊肉、红枣、五花肉等，放入中间，可以是配料或者是做成肉馅等；
2、放入配料：花生、米粉或者绿豆放于肉料旁边，然后用木薯粉和蔗糖分别放于料的两边；
3、上火蒸：将粽子放入沸水连续的蒸三十分钟，即可取出现做完成。
四、完成粽子后的处理
1、装盒：裹好粽子后要装入精美的粽子盒中，这样不仅可以表现出它精美的外观，还可以防止它因外界环境污染而变质；
2、交付客户：注意提醒客户，尽量在取用粽子时用蒸锅转化
一、包粽子所需主料：1、糯米：乌糯米或糯米饭，根据个人口味可选择。2、馅料：肉馅、蔬菜馅、素馅等，可根据喜好进行组合。
二、包粽子所需辅料：1、酱油：可使用蚝油、豆瓣酱等，根据个人口味可选择。2、油：以色拉油、花生油为主，油的质量可影响粽子的口感。3、糖：白糖或枣泥，调节口味时可根据个人喜好选用。
三、包粽子所需工具：1、缠绕粽子的材料：可通过细竹篾、金箔纸、荷叶、绳线等缠绕包粽子。2、包粽子用具：包粽子可使用竹签、大勺、囊布等包装原料。
四、包粽子步骤：1、备好所需的米馅及辅料；2、洗净竹签，并补充水分；3、将糯米饭混合与馅料，搅拌均匀；4、取适量米混合物，用竹签捏成扁圆形；5、将荷叶、绳线、金箔纸等材料切片整理；6、将捏好的米混合物包入荷叶捆扎；7、再将捆好的粽子包缠上金箔纸和绳线，捆紧；8、将粽子放入汤锅煮；9、取出煮好的粽子用酱油调味即可。
