清明时节雨纷纷，路上行人欲断魂。借问酒家何处有？牧童遥指杏花村！制作清明草团，乡村的宁静美食！李子柒的视频
李子柒，清明雨上，做个艾草青团吧
李子柒
时间过得好快，转眼又迎来了清明节，清明有吃青团的习俗，大家莫忘记准备好青团哦！给大家分享一道超简单的青团做法，不仅味道清香还软糯香甜。快来试试吧，学会了再也不用排队买了。
准备食材：糯米面500克、艾草150克、黑芝麻200克、花生80克、白糖80克、黄油60克、奶粉3勺、牛奶60毫升
制作方法：
1、先准备好艾草，选用艾草的嫩头。没有艾草也可以用青菜、芹菜叶子、荠菜等代替。
2、馅料的制作：将黑芝麻、花生都炒熟放凉，再放入料理机中加入奶粉后分次打成粉状。然后加入白糖、黄油、牛奶揉成若干个小芝麻团放入冰箱冷冻。
3、锅里烧开水，放入少许碱粉，再放入艾草焯水2分钟，捞出来。
4、将艾草放入料理机中打成汁，再过滤一下。
5、将艾草汁倒入糯米面里，用筷子搅拌成絮状，再用手揉成光滑的面团，盖上湿布醒一会儿。
6、将面团分成若干个相同大小的小剂子，揉成光滑的小面团。
7、再包入芝麻馅，像包包子一样团起来，倒扣。
8、将每一个青团垫上油纸，放在蒸锅里蒸8分钟左右。
小贴士：
1、艾草比较苦涩，焯水时候一定要记得加点碱粉中和一下。
2、蒸青团的时候，一定要在下面垫上油纸，以免粘锅。
3、出锅后要趁热吃，如果想储存，可以刷油后用保鲜膜包起来，可以放很久。#春日花样生活# #春日好食光#
#各位老铁，你们当地的美食是什么# 我们闽北的美食可多了，有光饼，膨糕，粳米粿，清明粿，薯糕，花饼（一种野白花做的饼），芋饺，糕片，烧饼，笋饼，清凉菜……。数也数不完，想想流口水！
今天是农历三月初二，离清明节还有3天，在我们的家乡过清明节有做清明粿的习俗。做法如下：
1、取糯米和大米泡一个晚上（按一定的比例）
2、泡好的米加水磨成米浆
3、把米浆装进布袋子里压实控水
4、准备肉、包包菜切好并且下锅炒到半生不熟的样子备用
5、取野生的香叶，洗净，剪成小段备用
6、包清明粿：取压好的米团，和炒的菜包成包子一样的形状，再用清明粿模具压出清明粿压花
7、蒸清明粿：锅中烧水待上气，再放蒸笼里蒸20分钟，清明粿就熟了
传承中华民族优良美食文化从我开始！
#春日节气传统美食#自己采摘，自己动手制作小时候常吃的清明传统美食~蒿子粑粑！还是那时候的味道，软糯香甜！ 好吃到停不下来！[给力][加油][加油][加油]#春日节气传统美食#清明节制作小时候常吃的传统美食！软糯香甜！查看图片
#春日节气传统美食#清明节制作小时候常吃的传统美食！软糯香甜！
我家爱美食的浩洋
#春日花样生活# 【图妈早餐】.4.12的早餐……艾草麻糍+紫菜蛋花汤[爱慕][爱慕]@头条美食联盟
PS：图问这个艾草麻糍为什么不可以一年四季都有的吃？[憨笑][憨笑]艾草麻糍是我们宁波人清明时期必吃的美食，你们那边有吗？
【图妈早餐，坚持每天做快手美味的营养早餐～】
#上海头条#青团是上海传统食品，是清明节标配食品。其实制作青团很简单，我介绍一下，糯米加水打粉，米和水的比例参照做饭即可。打好米浆加些油和苜蓿粉或者艾草粉，微波炉8分钟加热成面皮。我是用九蒸九晒黑芝麻加豆沙的馅料，带上一次性手套包在一起就是热乎乎的青团了。#美食美刻#
家乡特色小吃鼠壳粿，用的是鼠壳（清明草）做皮，里面包的是绿豆沙，还有一种包法是双拼咸跟甜各一半的馅料，图三可以看出来自己做的皮薄馅多样子虽不好看，两面煎金黄那皮很好吃呀，这就是我家乡的特色小吃。市场上普通的馅一个四圆，个性别还值到八圆，那就是做法不一样的。
每年清明节我们家乡的妈妈们都会做的美食，单饼
#我的四月食光#
每年的四月是春暖花开的季节，也是我们给祖先祭拜的日子。这个时候总是让我想起儿时的记忆，清明粑。清明期间山坡上长满了清明菜
外婆总是带着我们上山采一篮子开了小黄花的清明菜回家，清洗干净，切碎和上一些糯米粉，加上一点黄糖，团成小圆子，最后放进蒸笼里蒸20分钟，是一道永远不能忘怀的美食，真香呀。
