做糖炒板栗需要准备以下食材，栗子若干、食用油适量、白糖适量
唐朝板栗的制作步骤是先将洗干净的栗子用剪刀剪出一道长口，确保能够漏出栗仁，同时也好剥；
把沥干的栗子放入盆中，置于微波炉中高温加热2-3分钟，时间视栗子量而定；
往取出的栗子上淋适量食用油和白糖，拌匀，再次放回微波炉中加热2-3分钟；
一份开口糖栗子就这么做好了！
栗子虽好吃，也不要贪食，吃多了难消化，每天吃上十克左右，对于肾虚引起的腰腿无力有良好的补益作用，但由于含糖量高，糖尿病人要节制食用。
街上有的糖炒板栗是金黄油亮的外表，扑鼻的甜香味，让人忍不住买上一袋解馋。不知道你是否也买到过这种栗子，外表油光锃亮，个个开口整齐，黄嫩嫩颜色让人垂涎欲滴，但吃到嘴里，却没有想象中那样美味，有的甚至会发苦，遇到这样的栗子，你可就要当心了，因为这些“高颜值”栗子很有可能经过了工业“整容”。一些不法商贩会在栗子炒制过程中添加工业石蜡，不仅降低糖炒栗子的成本，还能给栗子“油亮亮”吸睛的外表。开口的栗子在炒制过程中，不仅会吸附上砂砾中的灰尘，栗仁还很可能沾染上工业石蜡，这就是为什么有些开口笑栗子会发苦的原因。所以，再见到油亮亮的开口栗子，可要慎重了！
想吃糖炒板栗不用买，大厨教你在家做，方法简单易学，太好吃了
17小时前 · 中式烹调师 美食领域创作者
秋天是吃板栗最好的季节，不但好吃，而且这个时候价格也非常的实惠，像我们这种板栗一斤才只要四块钱，所以非常的划算，板栗的吃法有很多种，比如说常见的糖炒板栗，在街上买的就有点贵了，一斤的话起码要二三十块，但是自己做那就便宜太多太多了，今天我总共买了八块钱的板栗，下面我会教大家在家做糖炒板栗，既简单又方便，而且一点不比外面的差。
首先准备两到三斤板栗清洗干净，选出外表摸上去有一点软的，那样的板栗几乎就是坏的，选择表面摸上去比较硬，这样的板栗才是好的，新鲜不会有坏果。
改刀也有一个方法，有很多人改刀会切十字花刀，也有人改刀是竖着改刀，但是我个人建议改刀板栗要横着改刀，而且要切得稍微深一点，用刀切开要能看到里面的肉，这样才行。
方法非常的简单，切好的板栗放进一个电饭锅中，加入适量的食用水，只要刚刚盖过板栗即可，不需要太多。
我们可以在里面加入一些白糖或者是冰糖，根据自己对甜味的味觉，决定放多少白糖，还要加一勺食用油，因为放了油的板栗，在剥的时候就不存在会粘连在一起，有的时候吃生板栗会发现板栗上面有一层板栗皮，特别难剥，所以放了油之后就不存在有这种感觉了，而且这样的板栗煮出来也非常的好吃。
为了让板栗的味道更好更香甜，我们可以在里面加一点干枣片，因为干枣片的味道融入到板栗里面，吃的时候回味特别的香甜。
就用平时煮饭的电饭锅直接按下米饭键，就像煮米饭一样，等它煮熟即可。
板栗煮好之后直接打开盖，几乎都开口了，而且这个板栗也都熟透了，吃的时候是软软糯糯，而且回味特别的香。
小提示，其实做这样的糖炒板栗非常的简单，大家只需要记住，在开壳的时候一定要横着开，切的稍微深一点，这样在剥的时候相对来说也会更好剥一些，煮的时候切记水不能太多，刚刚掩盖板栗即可。
这种糖炒板栗的方法是不是非常的简单？相信大家看一遍就能学会，如果你那里现在也有新鲜的板栗，就赶快动手试试吧，比街上卖的还要好吃。
