原料:豆腐干250克,辣椒碎6汤匙,姜丝1汤匙,韭菜末1汤匙,油2茶匙。
1.豆腐干(熏干)切成长条(或斜切成小片)。在锅中用中火加热油,将切好的豆腐干两面稍微煎一下,当切口变成淡**时即可食用。
2.在炒好的豆腐干表面覆盖上剁椒,铺上姜丝,淋上几滴油。
3.将装有编码材料的盘子放入蒸笼,大火蒸10分钟。出蒸锅后,将所有材料搅拌均匀,撒上葱花。
韭菜炒豆腐干
材料:韭菜(100克)
调料:干白豆(250克)、葱姜(适量)、盐(适量)、辣椒(3片)、蚝油(10克)、酱油(20毫升)、白糖(1克)、鸡精(少许)、香油(适量)
制造步骤:
1.将干白豆切成条状,如在锅中煎至微黄备用。
2.韭菜洗净,切段。
3.葱姜蒜切碎,红辣椒切圈。
4.炒锅倒油,放入葱、姜、辣椒炒香。
5.倒入豆腐干翻炒。
6.加酱油。
7.加入蚝油。
8.加糖。
9.加入适量的水烘烤豆腐干。
10.倒入韭菜翻炒均匀。
1.倒入韭菜翻炒。
12.加入少许盐、鸡精,淋上香油。
13.翻炒均匀后关火。
胡椒凉豆腐。
材料:豆腐干(100克)、甜椒(1片)
调料:鸡粉(适量)、白糖(适量)、大蒜(适量)、小葱(适量)、生抽(适量)、米醋(适量)、花椒油(适量)、香油(适量)
制造步骤:
1.豆腐干和红辣椒分别洗净切丝。
2、蒜末、小葱切末
3、锅里烧开水,先放豆腐干再焯红辣椒。
4.取出排水盘。
5、调料口味因人而异:酱油、盐、糖、米醋、花椒油、香油、蒜粉、鸡粉、葱花可以混合。
6.一道美味的凉豆腐做好了,现在就可以上桌享用了。
胡椒凉豆腐。
材料:豆腐干(100克)、甜椒(1片)
调料:鸡粉(适量)、白糖(适量)、大蒜(适量)、小葱(适量)、生抽(适量)、米醋(适量)、花椒油(适量)、香油(适量)
制造步骤:
1.豆腐干和红辣椒分别洗净切丝。
2、蒜末、小葱切末
3、锅里烧开水,先放豆腐干再焯红辣椒。
4.取出排水盘。
5、调料口味因人而异:酱油、盐、糖、米醋、花椒油、香油、蒜粉、鸡粉、葱花可以混合。
6.一道美味的凉豆腐做好了,现在就可以上桌享用了。
丝瓜蒸豆腐干
材料:丝瓜1根、豆腐干150克
调料:剁碎的胡椒(2勺),橄榄蔬菜(1勺)
1.准备丝瓜、豆腐干、剁椒、橄榄。
2.把丝瓜和豆腐干换成刀,码在碗里。
3、然后淋上剁碎的辣椒和橄榄。
4.在锅上蒸至熟。(我我一边蒸蔬菜一边做饭)
5、蒸熟后,搅拌至食材有香味。
丝瓜蒸豆腐干
材料:丝瓜1根、豆腐干150克
调料:剁碎的胡椒(2勺),橄榄蔬菜(1勺)
1.准备丝瓜、豆腐干、剁椒、橄榄。
2.把丝瓜和豆腐干换成刀,码在碗里。
3、然后淋上剁碎的辣椒和橄榄。
4.在锅上蒸至熟。(我我一边蒸蔬菜一边做饭)
5、蒸熟后,搅拌至食材有香味。
肉末炸豆酱
材料:酱油(200克)、甜面酱(150克)和豆腐干(150克)。
调料:植物油(2汤匙)、冰糖(2汤匙)、桂皮(一小块)、香叶(2片)、丁香(2片)、葱(适量)、姜(适量)、花椒(一小勺)、八角(一个)、料酒(一勺)和水(一碗)
1.需要准备的材料
2.将酱油和甜面酱放入碗中拌匀;
3.将豆腐干切成小方块;
4.在锅里放两倍的油
8.炒肉变色,加一勺料酒;
9.稍微炖一下,让酒精挥发,加入拌匀的酱料;
10、翻炒均匀,加入豆腐干;
1.搅拌均匀后,放入一碗清水中用小火煨,其中不断翻炒,以免烧锅;
12.30分钟左右,水已经基本干了,酱料也变得有光泽,呈红色。加入冰糖;
13.继续翻炒,直到糖融化,酱汁更浓。关火,放入保鲜盒中,让其彻底冷却,然后放入冰箱冷藏。
肉末炸豆酱
材料:酱油(200克)、甜面酱(150克)和豆腐干(150克)。
调料:植物油(2汤匙)、冰糖(2汤匙)、桂皮(一小块)、香叶(2片)、丁香(2片)、葱(适量)、姜(适量)、花椒(一小勺)、八角(一个)、料酒(一勺)和水(一碗)
1.需要准备的材料
2.将酱油和甜面酱放入碗中拌匀;
3.将豆腐干切成小方块;
4.锅里放比平时多一倍的油,热了就关火,先放葱段和姜片出香味;
5.放入所有调料,开小火;
6、慢慢依靠香料的香味,捞出所有材料,锅里留油;
7.肉末翻炒,继续用小火;
8.炒肉变色,加一勺料酒;
9.稍微炖一下,让酒精挥发,加入拌匀的酱料;
10、翻炒均匀,加入豆腐干;
1.搅拌均匀后,放入一碗清水中用小火煨,其中不断翻炒,以免烧锅;
12.30分钟左右,水已经基本干了,酱料也变得有光泽,呈红色。加入冰糖;
13.继续翻炒,直到糖融化,酱汁更浓。关火,放入保鲜盒中,让其彻底冷却,然后放入冰箱冷藏。
香椿拌豆腐干
原料:香椿(100克)
调料:豆干(50克)、花生(50克)、盐(适量)、糖(适量)、香油(适量)
1.把锅里的水烧开,把香椿焯一下。
2、另起锅,焯水豆腐干。
3.将豆腐干切成小块。
4.炒锅放油,小火炸脆花生。
5.将烤好的香椿切成小块。
6.取一碗,放入炒好的花生、豆腐干、香椿、香油、盐、糖搅拌均匀。
香椿拌豆腐干
原料:香椿(100克)
调料:豆干(50克)、花生(50克)、盐(适量)、糖(适量)、香油(适量)
1.把锅里的水烧开,把香椿焯一下。
2、另起锅,焯水豆腐干。
3.将豆腐干切成小块。
4.炒锅放油,小火炸脆花生。
5.将烤好的香椿切成小块。
6.取一碗,放入炒好的花生、豆腐干、香椿、香油、盐、糖搅拌均匀。
豆腐干
材料:带皮五花肉200克,豆腐干150克
调料:豆豉(10g)、葱(10g)、姜(10g)、美极鲜(10ml)、花生油(15ml)。
制造步骤:
1.豆腐干切片。
2.锅中加入适量水,放入猪肉。
3.加入洋葱和姜片,煮沸。
4.盖上盖子,转小火,煮10分钟,放凉。
5.将煮熟的猪肉切片。
6.切碎豆蔻。
7.热锅放油,炒豆角。
8.加入葱和姜炒香。
9.加入肉片炒香。
10.加入豆腐干,翻炒30秒。
1.加入美食。
12、搅拌均匀即可食用。
豆腐干
材料:带皮五花肉200克,豆腐干150克
调料:豆豉(10g)、葱(10g)、姜(10g)、美极鲜(10ml)、花生油(15ml)。
制造步骤:
1.豆腐干切片。
2.锅中加入适量水,放入猪肉。
3.加入洋葱和姜片,煮沸。
4.盖上盖子,转小火,煮10分钟,放凉。
5.将煮熟的猪肉切片。
6.切碎豆蔻。
7.热锅放油,炒豆角。
8.加入葱和姜炒香。
9.加入肉片炒香。
10.加入豆腐干,翻炒30秒。
1.加入美食。
12、搅拌均匀即可食用。
茶焖豆腐
材料:干白豆腐(适量)
调料:卤汁(适量)、冰糖(适量)、生抽(适量)、盐(适量)、大豆油(适量)、荞麦茶(适量)
制造步骤:
1.洗干
4.用两根筷子夹住豆腐干,平行放置,用横刀切成2/3,等距离切成整块。
5.翻过来,横着放,斜着切成1/2,保持同样的距离,切成整块。
6.每次都把豆干全部切好,然后用竹签穿或者直接晾干。
7.锅烧热,沥干油,油热后将豆腐干炸至金**,外皮酥脆。
8.油炸豆腐干是颜色好的关键。
9.放入卤汁、冰糖、酱油、盐、荞麦茶包、适量清水烧开。
10.然后把炸好的豆腐干放进去烧开,撇去浮沫,然后转小火煮到味道好了,再关火盖上盖子泡几个小时。
茶焖豆腐
材料:干白豆腐(适量)
调料:卤汁(适量)、冰糖(适量)、生抽(适量)、盐(适量)、大豆油(适量)、荞麦茶(适量)
制造步骤:
1.豆腐干洗净。
2.在热水中煮一两分钟,然后取出冷却。
3.把它摊平,完全擦干水分。
4.用两根筷子夹住豆腐干,平行放置,用横刀切成2/3,等距离切成整块。
5.翻过来,横着放,斜着切成1/2,保持同样的距离,切成整块。
6.每次都把豆干全部切好,然后用竹签穿或者直接晾干。
7.锅烧热,沥干油,油热后将豆腐干炸至金**,外皮酥脆。
8.油炸豆腐干是颜色好的关键。
9.放入卤汁、冰糖、酱油、盐、荞麦茶包、适量清水烧开。
10.然后把炸好的豆腐干放进去烧开,撇去浮沫,然后转小火煮到味道好了,再关火盖上盖子泡几个小时。
干蜜豆
原料:豆腐干(适量)
调料:叉烧酱(适量)、植物油(适量)
制造步骤:
1.将豆腐干切成较大的方块;
2.舀三到四勺叉烧酱备用。叉烧酱本身的成分就很丰富。
所以不需要添加其他香料;
3.锅内倒入少量植物油,加热,放入豆腐干,略炒;
4.倒入叉烧酱翻炒均匀;
5、加入适量的水,只要不不要吃干豆子;
6、小火炖1小时左右,直到汤汁完全干透;
7.将炸好的豆腐干均匀铺在烤盘上;
8.烤箱预热120度,放入中上层,低温烘烤40到50分钟,直到豆腐干表面变干,颜色变深。
干蜜豆
原料:豆腐干(适量)
调料:叉烧酱(适量)、植物油(适量)
制造步骤:
1.将豆腐干切成较大的方块;
2.舀三到四勺叉烧酱备用。叉烧酱本身的成分就很丰富。
所以不需要添加其他香料;
3.锅内倒入少量植物油,加热,放入豆腐干,略炒;
4.倒入叉烧酱翻炒均匀;
5、加入适量的水,只要不不要吃干豆子;
6、小火炖1小时左右,直到汤汁完全干透;
7.将炸好的豆腐干均匀铺在烤盘上;
8.烤箱预热120度,放入中上层,低温烘烤40到50分钟,直到豆腐干表面变干,颜色变深。
香菜是我们日常生活中很常见的食材,有的人不喜欢吃香菜,有的人喜欢,我平时还是比较喜欢吃香菜的,简单的做法就是用干豆腐把香菜包起来,然后蘸上一些蒜蓉辣酱吃
香菜的做法还是有很多的,我平时比较喜欢用香菜来制作香菜胡萝卜丸子、香菜牛肉、香菜拌花生米等,都很好吃,做起来也不算困难,很简单易学,大家尝试动手制作几次就可以熟练的掌握
下面我分享一下这几道菜的做法,希望对您有所帮助!
香菜胡萝卜丸子
胡萝卜削皮,然后将胡萝卜用擦丝器擦成细丝,香菜切成碎末
然后将胡萝卜放入盆中,然后放上一些面粉、孜然粉、五香粉、食盐,然后将其搅拌均匀,最后放上香菜搅匀
锅中倒入宽油,然后用手将丸子馅团成小丸子,逐个的下入锅中炸,将其炸至颜色金黄后捞出沥油即可
香菜牛肉
生姜切成小块,大蒜切块,香菜切断,小红辣椒切成小段,香菜摘好后切成小段,牛肉切成片备用
牛肉放入碗中,倒上酱油和少许老抽以及蚝油和料酒,放入食盐和黑胡椒粉以及玉米淀粉,然后将其用手抓匀后腌制二十分钟
起锅烧油,将油烧热后,放入生姜和大蒜炝锅煸炒出香味,炒出香味后,放入腌制好的牛肉,大火翻炒几下,将牛肉炒至变色后,放入辣椒,将食材炒熟后,放上香菜和一点点味精,大火翻炒几下即可出锅摆盘
香菜花生米
锅中倒上油,将油烧热后,放入花生米,将花生米炒熟后盛出
香菜洗净后切成小段放入盆中,放上花生米,倒上一点点酱油和米醋,放入食盐和白砂糖,倒上一点点麻油,将其搅拌均匀后盛入盘中即可
好吃又简单的香菜花生米就做好了,大家可以尝试动手制作一下
大家如果在制作的过程中遇到什么问题或者不同的做法,欢迎大家在评论区留言讨论!