黑小麦50g高精面粉250g水125g 辅料色拉油15ml盐1g酵母粉4g鸡蛋1个蜂蜜30g
步骤
黑小麦全麦面包的做法步骤11.将所有材料混合一起，先用筷子搅拌均匀。
黑小麦全麦面包的做法步骤22.再启动面包机揉面三十分钟。
黑小麦全麦面包的做法步骤33.面包机揉面三十分钟后，面团变得非常的柔软。
黑小麦全麦面包的做法步骤44.将面团从面包机内取出，放入不锈钢盆中发酵至2-3倍大，不锈钢盆上要盖一层保鲜膜。
黑小麦全麦面包的做法步骤55.发酵好的面团，用手压出面团里的空气，将面团分成两份，分别揉成圆形，盖上保鲜膜或湿布，室温下放置15分钟。
黑小麦全麦面包的做法步骤66.醒发好的面团，放在案板上压扁，用擀面杖擀开成长椭圆形。（案板上撒一层薄薄的高筋面粉防粘）将面团发酵到2倍大以后，进行最后的整形：用小刀在面团表面划3道细长的口子，不用划太深。
黑小麦全麦面包的做法步骤77.将烤盘放入预热好上下火200℃的烤箱中层，烤20分钟左右，直到面包表皮变成棕红色即可出炉。
小贴士
全麦面包根据自己的喜好还可以加入一些干果，比如核桃、葡萄干，表面还可以撒上一些芝麻等。
1、黑小麦农村吐司面包。它的关键原材料有黑小麦200克、富强粉300克、牛乳250克、无花果发醇水50克、盐4克、糖12克、植物油20克。具体方法是黑小麦原粒清洗炒干;打粉后的黑小麦;用面包机合成面条出牢固的大膜边沿光洁，28度发醇1.5钟头成二倍;用力按各种大小的汽泡;伸缩面糊紧绷面糊表层;发醇篮放好高粉，面糊光洁的一面朝下发;盖上湿抹布室内温度发醇60分钟;脱模用利刀扎出十字纹路，电烤箱左右火250度最底层加一个烘烤盘中低层放烤网加热20分钟;加100ml水放进面糊再加100ml水250度烘烤15分钟，取下烘烤盘降至230度烤20分钟完善公布。
2、黑小麦馍馍。它的关键原材料有黑小麦200g、中筋粉300g、酵母菌6g、糖10g。黑小麦馍馍的具体方法流程是二种小麦面粉和糖混和，酵母菌与30度温开水搅拌;酵母水倒进小麦面粉中;揉至三光后温暖处发醇，容积变为二倍大后轻按无收缩就可以了;排气管后整形美容;凉水上锅15分钟。
