主料:牛肉1500g?
辅料:食用油适量、食盐适量、海鲜酱适量、排骨酱适量、香菜适量、蒜苗适量、油麦菜适量、火锅丸子适量、火锅香肠适量、冻豆腐适量、金针菇适量、精品蘑菇适量、烩面片适量、黄瓜适量、午餐肉适量、香菇适量、蟹棒适量、花椒适量、大茴适量、葱适量、姜适量、蒜适量、香叶适量、桂皮适量、丁香适量、良姜适量、草果适量、豆蔻适量、小茴适量
步骤:
1.牛肉一块洗净备用
2.将洗净的牛肉切块备用,注意块不要太小,肉熟的时候,会缩小。
3.葱姜蒜洗净,分别将葱打葱结,姜切片,蒜拍粒备用。
4.准备小茴、花椒、大茴、麻椒、豆蔻、草果、栀子、桂皮、丁香、白芷、香叶等香料。
5.炒锅放油,下入牛肉翻炒。
6.然后放入大块的香料如桂皮、良姜等容易挑拣出来的,继续翻炒。
7.放入排骨酱、海鲜酱和番茄酱翻炒,加入少许酱油和老抽,再放入一些食盐、白糖。
8.加入葱姜蒜。
9.将花椒小茴等碎的调料,放入调料缸里,放入锅中。
10.加入适量的水,因为是吃火锅用,所以,可以多放一些水,这样中间需要加汤的时候,可以直接加入有滋味的牛肉汤。
11.电压力锅,选择牛羊肉键,程序结束,自动解压即可用,如果用普通锅炖,炖至牛肉酥烂即可。
12.准备停当,就可以开刷了。想吃什么就下什么吧。