红烧排骨很好吃，具体做法是：把排骨剁成大小相同的块状，用佐料腌制半小时，放入锅里加入豆瓣酱、从钢圈、生抽、老抽、白糖翻炒均匀，加适量清水将排骨煮烂即可出锅。排骨的营养非常的丰富，而且口感特别好，啃着骨头吃肉的感觉特别的棒，所以排骨受到了不少小朋友的喜欢，排骨的吃法很多，今日小编就来说一说红烧排骨的做法，一起来看看吧。
一、红烧排骨是一道非常美味的家常菜肴，想要排骨好吃就要掌握好放老抽酱油的时间
排骨是一道妥妥的家常菜，小编家里正常一个星期里就要吃两到三顿排骨，主要是因为它的制作方法很简单，但是要想做出一道非常好吃的红烧排骨是要有技巧的，排骨好吃与否和你放老抽酱油的时间有关。
二、把买来的排骨剁成大小相同的块状，并且准备好制作红烧排骨的佐料
用砍刀把排骨剁成大小相同的块状并用水清洗干净，准备一个盘子，把干净的排骨放入其中，接着放入生抽、十三香、盐浸泡半小时。下面开始准备佐料，将葱切成段，姜切成片，蒜切成片装盘备用，准备适量的白砂糖、生抽、老抽。在佐料准备好以后把腌制的排骨下入锅里，加清水、生姜片煮沸捞出，用冷水洗净(这样做是为了去除排骨的血水)装盘备用。
三、起锅烧油，开始制作红烧排骨
起锅烧油，锅里加入食用油，当油温七成热的时候放入白糖炒出糖色，放入适量豆瓣酱炒出红油，依次加入葱姜蒜、排骨翻炒均匀，接着加入清水用大火煮开，转小火焖四十分钟，当排骨软烂以后转成大火收汁，当汁收的差不多的时候放入老抽酱油上色，最后用葱花点缀即可装盘。
