用料
主料
家常拉面两捆
辅料
花椒面
适量
盐
适量
鸡精
适量
辣椒酱
适量
陈醋
适量
芝麻香油
适量
白砂糖
适量
生抽酱油
适量
蚝油
适量
花椒油
适量
食用油
适量
葱姜蒜
适量
火腿肠
适量
海带丝
适量
五分钟快手凉拌面的做法
1.
准备好所有调料
2.
葱姜蒜切末，海带火腿肠切丝
3.
把除花椒油和食用油外的调料兑在一起搅拌均匀，调成酱汁
4.
水烧开烧至冒小泡
5.
放入拉面
6.
大火煮
7.
煮开后加半碗凉水。
8.
再次沸腾后改小火焖煮五分钟。
9.
煮至面条柔软
10.
过两遍凉水，防止面条坨
11.
葱姜花椒油爆香
12.
将热油放入调好的酱汁中
13.
将煮熟的面条，装盘。
14.
放入葱丝海带丝和火腿丝。
15.
将酱汁浇到面上，就可以吃了
黄瓜鸡蛋拌面做法一，
材料
面条，胡萝卜丝，黄瓜丝，笋丝，牛肉丝，油，生抽，盐，糖，鸡精，麻油
做法
1.黄瓜丝撒点盐拌上，笋丝是腌制好的
2.炒锅放油，胡萝卜丝炒一下
3.炒锅放油，加牛肉丝翻炒变色，加糖、甜面酱入味
4.面条入沸水锅中煮熟，捞出，放入碗中，加鸡精、生抽、麻油拌匀
5.将黄瓜丝、胡萝卜丝、笋丝、牛肉丝码在面条上
6.炒锅煎一个鸡蛋放在面碗里即可
做法二，材料
黄瓜丝，西红柿，鸡蛋，挂面，适量盐，少许鸡粉，葱花，植物油，猪油
做法
1、西红柿洗净，用开水烫下皮，方便撕去表皮，当然也可省略这步，只是俺觉得去皮后口感更好。去皮的西红柿切丁，鸡蛋打散。
2、炒锅放入植物油+猪油（比平常炒菜多放些油），俺喜欢放些猪油增加香味。
3、油热后倒入打散的鸡蛋略炒，不要炒老了，然后倒入西红柿丁一起翻炒。
4、加入小半碗清水，适量盐（因为要拌面条，味道稍大些），转中小火稍煮一会，把西红柿的味道煮出来，当汁煮至浓稠状即可，再加入少许鸡粉调味即可。
5、面条煮好后捞在当碗里，这步俺就不拍啦，都会煮的啦。
6、最后把西红柿鸡蛋酱浇在面条上，再撒点葱花即可。
做法三，材料
"鸡蛋 1颗","葱 1小条","辣泡菜，黄瓜 适量","面条（我是用细的面条） 1包","酱油（可略） 少许"
做法
1、首先把葱切碎，变成葱花备用，如果用的是冷冻面的话，可以先拿出来退冰一下
2、在平底锅里打个蛋，煎到蛋黄呈现鲜**（我是煎成半熟的）的时侯就可以了。另外在锅子烧一锅沸腾的热水，放入面条煮熟 ，捞出来放在浅盘里冷却一下
3、接着在面条冷却后倒入酱油拌匀，在浅盘的某个角落摆上辣泡菜，最后放上煎好的蛋并洒上葱花即可。简单又好吃
