重庆肉豆花的做法其实很简单！便宜，易操作，美味可口！家里的老人可以吃一些重庆肉和豆花，营养又容易消化，重庆肉和豆花有很多做法，正确的做法是制作美味的重庆肉和豆花！重庆肉豆花最好的办法就是不要油腻，这样重庆肉豆花会吃得香甜的，也不用担心发胖！
辅料：泡菜、雪花肉、黄花干、菌干、香菇干、竹笋干、水煮花生、黑白芝麻、白胡椒、姜黄油、香菜、洋葱、塞卡意大利面辣椒、大蒜、酱油适量、豆腐。豆花带来水，吃的时候要带到桌上，吃豆花的灵魂被浸没了。一般来说，川美人以红油椒为主，当地称之为油椒和油椒。
辣椒800克，自行磨碎，里脊150克，羽衣甘蓝罐头120克，泡椒100克，味精5克，胡椒粉5克，胡椒粉5克，干辣椒30克，猪油120克，泡汤700毫升，肉香四溢，葱香菜节。白鸡是罐装鸡。这道菜不叫麻辣鸡，而是保藏鸡粉里的西米鸡，一大锅油汤，一把辣椒，再加上我碗里的甘蓝、豆芽、黄瓜和大蒜，都盖着吃这些嫩肉片。这道菜不叫净云观日，而是叫熟肉。
牛肉豆腐是一种以猪肉和豆腐为主的美味食品。重庆和四川有很多地方。一般把猪肉切成块，胡椒粉和猪肉一起煮，煮好后加豆腐。如何将它们一起烹调来丰富它们的味道？豆瓜不再局限于甜、咸的口味。
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自己做豆花怎么做好吃
豆腐脑的制作方法如下：
1、泡豆后磨浆。一般水与豆的重量比为7：1、半斤豆可用水1750克；
2、杀沫。没有消泡剂，可用少许色拉油代替；
3、煮浆。最佳温度为95摄氏度左右。实际操作中一般掌握为烧开即可，没必要要沸过3分钟；
4、点浆：浆适量石膏或内酯用少量水调开(凝固剂可买现成的，包装上会有用量说明，一般石膏粉用量为豆浆量的千分之三至五，内酯用量为千分之一至二)放入装豆腐脑的容器内，将煮好的豆浆趁热做内酯豆腐脑需85摄氏度左右，石膏豆腐脑要达到95摄氏度左右冲入，如果觉得豆浆与凝固剂混合不充分，冲完后马上用勺搅动几下(注意不能搅太多太快，一般不需搅动)。
5、墩脑：浆点好后，将容器盖好，静置10分钟，即成鲜嫩可口的豆腐脑。
把黄豆洗净，用清水泡上，泡一夜待用
经过一夜的浸泡，黄豆都长大个啦，鼓鼓胀胀的
把120g的泡好的豆子放入豆浆机，加入1200ml清水，然后开电源，选择豆浆机上的“营养豆花”选项，然后等着
豆浆磨好后过滤，用双层纱布，把豆浆倒入纱布中过滤，然后再用滤网（一般豆浆机都会有配）再过滤一次，然后倒入锅中，小火加热
用适量低于40度温水化开葡萄糖内酯（俗称胆水），一点点水就好，等用
待豆浆加热到80摄氏度左右时，把胆水倒入豆浆中快速搅拌，你会发现有豆花碎状物出现了哦
然后盖上锅盖，静置20分钟，期间不要去搅拌了哦，这一步很重要
揭开盖子，豆花就做好啦，因为没有去掉表面的浮膜，表面可能不是很光滑，不过自己家里吃就不用那么讲究啦
配上佐料：酱油，香油，辣油，榨菜和葱花，鲜嫩可口又营养的豆花就可以入口啦，喜欢甜食的妹质也可以加糖
