湖州美食种类繁多，数不胜数。小编之前介绍过湖州的传统美食，但不足以概括湖州的所有美食。湖州各地都有自己的特色美食，如莫干山全鹅宴、长兴茶宴、安吉百竹笋宴等。那么，在湖州文化中，如果你去湖州旅游，你必须点什么湖州特色菜呢？
震远如玫瑰酥糖
振远和玫瑰酥糖一样，由碎屑、馅料和麦芽糖组成。碎屑是酥糖的基本原料，由面粉、棉白糖、熟芝麻、玫瑰酱、食色等制成。馅料是棉白糖(糖粉)。麦芽糖是用糯米或麦芽酿造的。
振远和酥糖具有香、细、甜、脆的特点。香就是打开纸包，玫瑰香、芝麻香扑鼻而来。细是指酥糖的屑经过80孔筛子筛分，入口细而清爽。甜以白糖为主，适量的麦芽糖甜而不腻。酥是指松而不散，上口酥脆，回味油润。
周生记馄饨
湖州传统名点。具有皮薄滑润，馅大饱满，入口汁长，回味久鲜的特点。
周生记馄饨注重材料的选择。馅料的主料是新鲜的精制肉，去筋、皮、肥、杂，颜色红润，上口不腻。辅料包括精选的开阳、竹笋、黑木耳等。皮革采用上等面粉，厚度适中，经得起锅内彻底煮熟，不会粘在洞里。从锅里出来后，只有馄饨色泽鲜艳，香气四溢，色、香、味、形俱全，顾客称之为水晶元宝。
位于湖州市中心服装街口红旗路的周生记馄饨店。
丁莲芳千包子
湖州丁莲芳千包子店是一家有百年历史的名店。生产的千包子以制作精良、用料珍贵、味道鲜美而闻名。它是湖州的传统名点。
特点:千张薄而坚韧，包裹紧密不透气。馅料由纯精腿肉、朝鲜开洋、日本干贝、孝丰蝴蝶片笋衣、炒芝麻制成，香浓可口。丝粉白而粗，久煮不糊，柔软可口。
湖籍著名书法家费新先生品尝了丁莲芳千包子后，曾亲笔写道：鲜而精，名乃扬。
诸老大粽子
有近百年历史的诸老大粽子，已成为湖州地方特色的传统食品。
老板的粽子色、香、味俱全。最有名的是洗沙甜粽子和鲜肉咸粽子。甜粽子里特制的玫瑰洗沙，又黑又亮，又甜又糯；咸粽子选用腿肉切成条状，分布在整个粽子中。第一个和最后一个都有馅料，味道鲜美可口季半月不变质。
