菜谱简介
自制优格远比想像中简单，需要的工具也很简单：只要有电锅、玻璃瓶,再准备鲜奶或者无糖豆浆以及市售或自制的优格、优酪乳，就可制作成功喔。 完成的优格需移到冰箱中储放，免得它继续发酵，口感会愈酸。自制的优格没有凝结剂，成品做好后，汤匙挖舀会开始出水，是正常现象。 牛奶做的优格较细，豆浆做的质地较粗。 低脂、脱脂牛奶也可发酵优格，发酵时间会比全脂延长约2小时，才会凝成布丁状。热量较低一点，活菌数一样丰富。
材料
鲜奶(市售大罐）约1000C.C.自制或市售无糖优格1-2大匙
做法
1
将玻璃瓶消毒后加入一大匙的无糖优格或优酪乳.
2
倒入1000C.C.的牛乳.搅拌均匀.
3
放入电锅中,启动保温的功能！记得电锅需开盖5公分,降至适当温度41~45度.
4
等待7-8小时即可完成！再淋上或直接拌入自制果酱或砂糖、黑糖,就非常的美味囉！
5
我大概连作5回,就休息一次.之后再做新的ㄧ回!.......听说如此能保菌种的稳定!如果你想ㄧ直做下去,不间段,就注意只要开始做不太能成型,或吃起来非常酸,就是要重新ㄧ个循环了！
