超开胃豆腐蒸鲑鱼【深夜食堂x鲜食家】

菜谱简介

天气渐渐升温,胃口慢慢变差, 来做道省时、省能、健康蒸煮食谱. 运用料酒将鲑鱼做简单调味, 加入嫩姜丝一起蒸煮,不只去除鱼腥味还可带出鲑鱼甘美之味, 淋上自调简单泰式风味酱微酸、辣组合, 当豆腐鲑鱼蒸好, 直接淋上酱料即可上桌享用清新爽口、让人开胃的ㄧ道佳肴, 很棒哦! 加入FB /pages/Fee-kitchen/719142531450010

材料

鲑鱼2大片豆腐1块嫩姜适量红辣椒1条香菜适量料酒25ml海盐少许酱油30ml味霖45ml柠檬汁40ml糖20g香油少许

做法

1

鲑鱼洗净轻薄片, 加入料酒醃制一下

2

豆腐用厨房万用纸将多余水分吸干,切薄片备用

3

依序ㄧ片豆腐ㄧ片鲑鱼排于盘中

4

撒上嫩姜丝、海盐

5

蒸锅加入水预热, 放入步骤4 中小火蒸熟

6

混合、调匀调味酱料食材

7

淋上蒸好豆腐鲑鱼, 撒上红辣椒、香菜即可上桌享用囉!