重阳节为老人做饭的心得体会
心得体会是通过对自身经验和感悟的概括和总结，让我们更好地认识自己和他人。编写心得体会时，要注重突出重点，凝练出最核心的思想和感悟。心得体会是在一段时间内对学习和工作生活等表现加以总结和概括的一种书面材料，它可以促使我们思考，我想我们需要写一份总结了吧。那么我们该如何写一篇较为完美的总结呢？以下是小编为大家收集的心得体会范文，仅供参考，大家一起来看看吧。
重阳节做菜的心得体会简短篇一
重阳节是中国的传统节日，也是一个重要的节气，它代表着秋高气爽、菊花盛开的季节的开始。在重阳节这一天，人们会登高望远，祭祖扫墓，还会准备一些特别的菜肴来祭祖和品尝。作为一位热爱烹饪的人，我对于重阳节的菜肴制作有着深刻的体会与心得，下面我将分享给大家。
第一段：重阳节是令人期待的节日，其中的菜肴制作更是令人兴奋。在这一天，我会准备一道道精美的佳肴供亲朋好友品尝。其中最重要的一道菜就是菊花炖鸭。首先，选择一只新鲜的鸭子，将其清洗干净，切块备用。接着，将鸭块入沸水中焯水，去除腥味。然后，将鸭块与炖盅放入锅中，加入适量的葱、姜、料酒和盐，再加入菊花和清水，用小火炖煮1个小时。最后，根据个人口味可以加入适量的调料进行调味即可。菊花炖鸭炖出的鸭肉鲜嫩，汤汁醇厚，菊花的香气更是使整道菜肴更加诱人。
第二段：另外一道重阳节的经典菜肴是桂花糕。桂花糕是一道传统的面点，以其色香味俱佳的特点深受人们喜爱。制作桂花糕的首要材料是糯米粉和桂花，还需要适量的白糖和清水。首先，将桂花洗净，用开水焯烫后捞出备用。然后，将糯米粉与适量的清水搅拌均匀成糊状。接着，将桂花和适量的白糖加入糯米糊中，再次搅拌均匀。最后，将糯米糊倒入蒸锅中，用大火蒸15分钟即可。桂花糕蒸熟后，口感绵软滑嫩，桂花的芳香弥漫开来，让人垂涎欲滴。
第三段：除了以上的传统菜肴，我在重阳节还会尝试制作一些创新的菜肴，以给亲朋好友一个惊喜。比如，我会做一道菊花拌糟蟹。首先，从市场买回新鲜的大闸蟹。然后，将大闸蟹蒸熟，取出蟹黄和蟹肉备用。接着，将蟹肉切成小块，用适量的酒、酱油、盐、白糖、花椒粉和葱姜末拌匀，腌制20分钟。然后，将菊花的花瓣切碎，放入腌制好的蟹肉中，拌匀即可。这道菜肴颜色鲜艳，口感丰富，既保留了菊花的清香，也融入了蟹肉的鲜美。
第四段：在重阳节的菜肴制作中，我更加注重食材的选择和搭配。我会优先选择新鲜的、有机的食材，以保证菜肴的口感和质量。而在搭配上，我会注重菜肴的风味与菜品之间的协调。比如，我会选择菊花与鸭肉搭配，菊花的清香能够中和鸭肉的腥味，使整道菜肴更加和谐。此外，我也会注重菜肴的色彩搭配，以增加菜品的艺术感。
第五段：通过重阳节菜肴的制作，我不仅享受到了烹饪的乐趣和成就感，也深刻体会到了传统文化的底蕴和美好。重阳节的菜肴制作不仅能够满足人们的味蕾，也是对祖先的祭祀与纪念。在这个传承与创新并存的过程中，我认识到了中华美食文化的博大精深。同时，我也明白了烹饪的艺术性和思考性，只有耐心和用心才能制作出一道道美味的佳肴。
总结：重阳节是一个让人期待的节日，菜肴制作更是其中的重要环节。通过亲身参与和实践，我越发理解了重阳节菜肴的制作、搭配和思考。烹饪不仅是一种技艺，更是一种文化的传承和表达。我将继续保持对于重阳节菜肴制作的热情，传承发扬中华美食文化。
重阳节做菜的心得体会简短篇二
重阳节是中国传统的节日之一，在每年的农历九月初九日庆祝。作为重阳节的传统习俗之一，自古以来，人们就习惯在这一天做菊花酒、登高赏菊，而其中最为重要的活动便是家庭聚餐。作为一名家庭主妇，我也一直以来都很喜欢在这一天精心准备丰盛的餐桌，将美食与家人分享。在重阳节做菜的心得体会中，我感到最重要的便是传承和感恩。
第一段：传承的体会。
重阳节的菜肴多以蔬菜和糕点为主，寓意着丰收和环境的变迁。这些传统菜肴代代相传，正是让我们感受到了历史的积淀和家族的凝聚力。每一道菜背后都有着深厚的文化内涵和故事，比如象征长寿的九层塔卷、象征吉祥的藕合卷和象征团圆的素炖汤等等。在做菜的过程中，我意识到作为家庭主妇的责任就是传承这些传统，让家庭的美食文化在我们手中得以延续下去。
第二段：感恩的体会。
重阳节是一个特别能感恩的时刻。在做菜的过程中，我常常会想起曾经在一起度过的重阳节，那些和父母、长辈相聚的美好时光。而现在，能够亲手为他们准备一桌丰盛的佳肴，让他们品尝到我的心意和劳动的成果，是一种无比幸福和感恩的体验。重阳节对于我们来说，不仅是一个敬老的节日，更是一次感恩的时刻，让我们学会珍惜和感激身边的亲人。
第三段：匠心的体会。
在重阳节做菜的时候，我常常会用心去琢磨每一道菜肴的制作方法和味道。我相信细节决定品质，一个菜肴的味道和质感，要经过许多环节和心血的投入方能达到最佳状态。因此，我选择用新鲜的食材、合理搭配的调味品，以及巧夺天工的刀工和烹饪技巧，力求将菜品做到精致而美味。每一次的失败都是一次学习的机会，每一次的成功都是一次自我突破的奖励。因此，重阳节的菜肴成为了我奉献匠心和坚持追求完美的象征。
第四段：分享的体会。
重阳节做菜不仅是为了家人享用美食，更是为了将快乐和幸福分享给更多的人。在准备菜肴的过程中，我会将其中的心得与朋友们交流，分享制作技巧或者推荐一些具有代表性的菜肴。随着社交媒体的兴起，我也会将自己在重阳节的做菜心得和成果用文字和照片记录下来，发到朋友圈或者分享在菜谱网站上，与更多人交流和讨论，激发更多人对美食的兴趣和探索。
第五段：总结与展望。
重阳节做菜，不仅是一次对传统文化的传承与演绎，更是一次对家庭和情感的回归与表达。通过认真对待所做的每一道菜肴，我们能够感受到家庭的温暖和亲情的厚重，体会到传统文化的魅力和底蕴。因此，重阳节的菜肴不仅仅是食物，更是一种情感的投射和家庭团聚的象征。通过重阳节做菜的体会和心得，我希望将传统文化的价值传递给下一代，让我们的后代能够继续传承和弘扬这份珍贵的中华文化。同时，我也期待未来能够在重阳节的烹饪过程中，更加注重创新与传统的结合，用更多的精致菜品来展示中华美食的博大精深。
重阳节做菜的心得体会简短篇三
从我记事起，不是爸爸为我烧饭就是妈妈为我烧饭，所以我决定为妈妈烧一次饭。
今天，乘妈妈不在家，我打开冰箱，挺丰富的嘛！有胡萝卜，青椒，黑木耳，青菜，鸡蛋和韭菜。我先把黑木耳泡上，在把胡萝卜和青椒切成丝，把韭菜切成段，穿上围裙，准备工作完成了！第一道菜，我开火倒油，再放进锅里。没想到，油突然往四周溅了开来，我平时看妈妈，都是用锅盖盖住锅子，我也这样做了，果然锅子慢慢的平息了下来，我掀开锅盖，来回翻炒了几下，然后放入调味品，最后焖一会儿，这样第一道菜就完成了！第二道菜，我依然像刚才那样，开火倒油，第二道菜也完成了！第三道菜我先把鸡蛋倒进去，再倒入韭菜，第三道菜也完成了！妈妈回来后，吃着我做的菜，笑眯眯地说：“这是谁做的.？挺好吃的！”“我呀！”我开心的说。
虽然只有区区三道菜，但它表现了我对妈妈的爱！
重阳节做菜的心得体会简短篇四
重阳节是中国传统的节日之一，每年农历九月初九日，人们会在这一天登高、赏菊花、喝菊花酒、佩戴茱萸等，以庆祝这个特殊的节日。作为传统习俗的一部分，重阳节还有一个重要的活动就是做菜。这些菜品多样丰富，制作精美，代表着人们对美好生活的向往和祝愿。作为一名热爱烹饪的人，今年我也尝试了制作重阳节传统菜品，并获得了一些心得体会。
首先，选择食材是制作重阳节菜品的首要任务。传统的重阳菜品，多是与茱萸、菊花等有关的食材，如茱萸酒鸡、菊花酿酒等。这些食材寄托了人们祈福和祝福的美好愿景。在准备食材时，我发现选择新鲜、优质的食材是非常重要的。只有新鲜的食材才能带来最佳的口感和风味。此外，在选择食材时，我还要根据不同菜品的特点和制作方法合理搭配，确保菜品的口感和整体风味的完美呈现。
其次，掌握基本的烹饪技巧。做菜需要一定的技巧和经验。在制作重阳节菜品中，我意识到掌握一些基本的烹饪技巧是至关重要的。例如，调味料的使用、火候的掌握、炒菜的技巧等，都会影响到菜品的味道和口感。我学会了根据菜品的特点和个人喜好合理搭配调味料，通过不同的火候烹饪出最佳口感。此外，我还通过练习和摸索，掌握了一些炒菜的技巧，使菜品色香味俱佳。
再次，注重菜品的营养搭配。在制作重阳节菜品时，我深深感受到菜品的营养搭配的重要性。中国传统菜品注重色、香、味的综合表现，而重阳节的菜品更是要追求健康、养生的定位。因此，我在制作菜品时，注重选择多种不同食材的搭配，使菜品能够提供多种营养元素。例如，茱萸与鸡肉搭配，不仅口感独特，而且富含多种营养物质。我还会根据菜品口味的需要，选择加入一些健康的蔬菜等配料，使菜品更加营养均衡。
此外，制作重阳节菜品还需要注重细节。细节决定成败，这一点在制作菜品中有着重要的体现。首先，烹饪过程中的卫生问题必须用心处理。要保持厨房的清洁整齐，食材的新鲜无异味，同时做好加工的卫生工作，以确保菜品的安全和口感。其次，制作过程中要注重时间的掌握。不同菜品的制作时间是不同的，要根据具体情况合理安排。而且，还需要掌握好食材的烹饪时间，避免食材过熟或者过生。最后，菜品的摆盘也是制作的重要环节之一，我发现只有精心摆盘，才能使菜品更加美观大方，增添食欲。
总结起来，制作重阳节菜品需要选择新鲜优质的食材，掌握一些基本的烹饪技巧，注重菜品的营养搭配，并且注重细节。这些都是我在尝试制作重阳节菜品时得到的心得体会。通过这次制作，我更加深入地了解了传统节日背后的文化底蕴，也提升了自己的烹饪技术和饮食文化素养。我相信，在今后的生活中，我会继续努力，不断探索创新，为家人和朋友们带来更多美味的重阳节菜品，让他们在品尝美食的同时，感受到浓浓的节日氛围和幸福的味道。
重阳节做菜的心得体会简短篇五
重阳节是我国传统的重要节日之一，每年农历九月初九这一天，人们会亲友聚会，登高赏菊，还会煮一些特色的菜肴来庆祝。作为一位喜欢烹饪的人，我在重阳节做菜的过程中有了许多心得体会。
首先，重阳节的菜肴应该以色香味具佳为原则。重阳节菜肴的色彩应该丰富多彩，寓意节日的喜庆和欢乐。比如，糯米酒糟鸭的金黄色泽，鲜艳的红烧狮子头，还有黄澄澄的菊花饼，都能给人眼前一亮的感觉。而在调料方面，应该注重香味的融合，选用新鲜的食材和正宗的调料，让菜肴更加美味可口。
其次，重阳节菜肴应该注重气味的独特。不同的菜肴会有不同的食材搭配和烹饪方式，这就决定了菜肴的气味也会各异。比如，葱爆牛肉的葱香味道，蒜蓉油麦菜的蒜香味道，都是饭香诱人的代表。在烹饪过程中，掌握好火候和翻炒的力度也是至关重要的，只有将食材的香味完全释放出来，才能使菜肴更加美味。
第三，重阳节菜肴的口感要有层次感。菜肴的口感是由食材的质地和烹饪的技巧决定的。比如，红烧狮子头的外酥里嫩，口感丰满；蚝油生菜的脆嫩爽口；酱爆鸡丁的口感鲜嫩多汁。在烹饪过程中，我们要注重食材的选取，选择新鲜的食材，并将其烹饪至恰到好处，让菜肴的口感更加出色。
第四，重阳节菜肴的营养要均衡。众所周知，重阳节是秋季的一个重要节气，而秋季正是各种食材丰富的季节，这就给了我们更多的选择。在做菜的时候，我们要注重食材的搭配，让菜肴既美味又有营养。比如，红烧鲤鱼、绿豆鱼糕等菜肴既有高蛋白质又含有丰富的维生素和矿物质，适合重阳节食用。
最后，我在做菜的过程中体会到了重阳节的传统文化和人文关怀。重阳节是一个重视亲情的节日，而菜肴则是人们亲友聚会的重要组成部分。在准备和做菜的过程中，我体会到了尊老爱幼和传统文化的重要性，这也使我更加珍惜家庭和亲人之间的情感。我会坚持烹饪的习惯，用美食传递温暖和关怀。
总之，重阳节做菜的心得体会是多方面的，从色香味具佳到气味独特，再到口感有层次和营养均衡，最后体会到传统文化和人文关怀。这些心得体会不仅仅适用于重阳节，也适用于其他的节日和日常生活中。通过烹饪，我们可以更好地体会到食材的美味和文化的魅力，也能与亲友共同分享快乐和温暖。
重阳节做菜的心得体会简短篇六
人人都说第一次宝贵，可是为什么第一次宝贵呢?因为什么?嘻嘻，只有自己亲身体验过之后才能明白这其中蕴含的真正奥义。
这是我有史以来第一次真正意义上的做饭，而且毫不夸张的说还做的很好，我做这顿饭还是老师交代的任务呢，而我这个饭还是“即兴而为”呢，本来计划的说要做拉面，可是时间不足，于是记起了这个“家喻户晓”的洋芋擦擦，它是一道别具风格的主食，用不起眼的土豆做成的洋芋擦擦，色泽金黄的土豆泛着淡淡的油光，土豆的.清香洋溢开来，吃上一口，既有薯条的口感和嚼头，又有肉末红椒的鲜香。不错，这样的美食正是用土豆做成的!回归主题，这顿饭我用了总共大概不超两小时多，正好我家要做洋芋擦擦的食材都有，只要土豆，面粉就行，前提是你得有个擦擦(工具)，当然没有工具你就可能要动刀了。首先将土豆洗好，用专门刮它的工具把皮先刮了，然后用水把刮好的土豆洗净，接下来就是“高难度”操作喽准备好一个不大不小的盆，然后把我们的工具斜放上去，然后拿上土豆擦，这步还带点危险，差点把我指甲给擦了。就这样反复的擦，终于有了成品(非常薄的土豆片)，接下来就要把淀粉给洗掉了，经过反复过滤终于差不多了。最后拿一盆面拌入其中，必须要让每根都粘上面粉，不仅可以不让面粉粘着，并且让洋芋更有口感，弄好这步后把“被子”(带孔的一种大铁片，用于蒸东西。)放好，把洋芋均匀放在“被子”上。接下来就是起锅烧水把“被子放上去”静等蒸好。过了大约10多分就可以出“炉”了。
这就是我做饭的全过程了，我感觉做饭并不枯燥，真正的做饭在于做的过程，其中的乐趣于体会。
重阳节做菜的心得体会简短篇七
人人都有第一次，我第一次炒的菜是西红柿炒鸡蛋，那天爸爸妈妈都不在家，我又饿了，于是，自己动手做了西红柿炒鸡蛋。
一开始，我先切西红柿，我切的西红柿块非常的大。【大得像什么?】这时，想起妈妈那次切西红柿的样子，我按照妈妈的样子做，果然把西红柿的块切的很小。我切完了西红柿，开始打鸡蛋。搅拌鸡蛋的时候，鸡蛋液不停的往我身上“跳”，像个顽皮的孩子。我减慢了打鸡蛋速度鸡蛋“变得听话了”。打好鸡蛋后，我就开始炒菜了。
炒菜可是一个技术活儿，我先倒了些油，把火调成大火，把油烧热后，一下子把鸡蛋放进去，结果拿着碗的手被锅里溅起的油烫着了，【皮肤上是什么感觉?要描写出来。】“呀，好烫”，我喊出声来，差点把碗掉到锅里。我想去用凉水冲冲手，但我没有去，我不想炒了，但我没有放弃，我忍住疼，把火调成中火，翻动着锅里鸡蛋，怕炒糊了。我边炒边回想妈妈是怎么炒的。鸡蛋快炒熟的时候，我赶紧跑到柜子前拿出一个盘子，盛出鸡蛋后想到妈妈炒完鸡蛋后放了葱花。又拿了一点葱花小心翼翼地放进锅里，怕又被溅起来的油烫着，我把手抬高点。放完葱花后，锅里响起了“噼噼啪啪的声音”。【这里的声音描写很好，那味道呢?会不会你倒油和炒菜的时候有很强烈的味道?】我又把西红柿放进去，搅动着西红柿，西红柿快熟的时候，想想妈妈这时候干什么，我把鸡蛋放进锅里后，把鸡蛋搅碎往里面放了些糖，很快西红柿炒鸡蛋就做完了。
我把西红柿炒鸡蛋盛出来后，我闻了闻好香，我拿起一块鸡蛋，顾不得烫，放到嘴里尝了尝，美味的汁水流入我的嘴中，【舌尖的味道是什么感觉能不能形容出来?】心里非常的自豪，当我正品尝这些美味时，爸爸妈妈下班回来了，我让妈妈尝了尝。妈妈说：“真香。”我心里比吃了蜜还甜。
点评：全文情节完整，语言流畅，事件发展层次清晰。
美中不足的是。
1、对事件感觉描写不充分。事件发生主角是你，要调动自己的各种感官，眼睛看到的是光线与色彩，耳朵听到的是声音，鼻子里闻到的是气味，舌头尝到的是味道，不要概括这种感觉，要把感觉描绘出来，形容比喻出来，让读者感受到。
2、气氛营造不够。炒菜虽然是一个人的活，但第一次炒菜会是紧张与热烈的，你对事件的心理感觉要通过环境描写、渲染气氛。要把自己第一次做饭的胆战心惊紧张激动通过你的描述语言和行为、心理的变化表现出来。
继续努力，加油!
重阳节做菜的心得体会简短篇八
重阳节是我国传统的重要节日之一，这一天，人们会亲朋好友一起登高、赏菊、祭祖、扫墓等活动。而在这个特殊的日子里，许多人也会利用这个机会来展示自己的烹饪才华，做出一桌美味佳肴。在我多年的重阳节做菜经验中，我逐渐掌握了一些心得体会。首先，做菜要精致考究，注重细节；其次，尽量选择传统经典的菜品；再次，注入自己的创造力，做出别具一格的菜肴；最后，要注意菜品的口感和卫生安全。总的来说，重阳节做菜是一项需要耐心和技巧的工作，但通过不断的实践和积累，我们也可以不断进步，做出更加美味的佳肴。
首先，做菜要精致考究，注重细节。重阳节是与亲朋好友共享天伦之乐的日子，因此，我们不仅要在味道上下功夫，还要在菜品的装盘和摆设上用心。我们可以通过花卉摆放、碟盘选择等来增加菜品的美感，让客人一来就感受到节日的喜庆气氛。同时，菜品的色彩搭配也至关重要，可以运用红、黄、绿等鲜艳的颜色，让菜肴更加丰富多彩。
其次，尽量选择传统经典的菜品。重阳节是我国的传统节日，因此我们在做菜时，应该尽量选择一些与重阳节相关的传统菜品，如重阳糕、菊花糕等。这些菜品不仅口味怡人，还具有浓厚的节日气氛，能够让人们回忆起童年时的快乐时光。此外，我们还可以选择一些与秋季食材相关的菜品，如蒜蓉粉蒸排骨、红烧狮子头等，这样既可以丰富餐桌的菜品种类，又能体现出节令的变化。
再次，注入自己的创造力，做出别具一格的菜肴。虽然传统菜品十分美味，但我们也可以在做菜过程中发挥自己的创意，尝试一些新的菜肴。比如，可以将传统的菊花糕做成花形，增加菜品的观赏性和趣味性；可以将传统的重阳糕制作成小巧精致的糕点，方便大家食用；还可以尝试将其它食材融入到传统菜品中，制作出独具一格的创新菜肴。
最后，要注意菜品的口感和卫生安全。做菜的目的是让大家享受美食，因此，菜品的口感至关重要。我们要掌握火候，使菜肴既熟透又不过度烹煮，保持食材的原汁原味。同时，我们还要注意卫生安全，做到洁净无菌。在制作过程中，要保持手部和厨具的清洁，注意食材的新鲜程度，确保菜品的安全卫生。
总之，重阳节做菜是一项需要耐心和技巧的工作，但通过不断的实践和积累，我们也可以不断进步，做出更加美味的佳肴。通过精致考究、选择传统经典菜品、注入创造力和关注口感与卫生安全，我们可以让重阳节的餐桌更加丰盛多彩，让亲朋好友在美食中感受到浓厚的节日气氛。无论是传统经典还是创新菜肴，都能为重阳节增添欢乐和美好的回忆。
重阳节做菜的心得体会简短篇九
各位领导同事大家好；我在x—x酒店的学习中，在xx老师的讲课中，还有x—x在和同事那里的学习中，在领导的教导下我在一下总结了我们厨师这一行的心得，很兴奋也很荣幸和各位领导同事分享我的心得。
经常和一些厨师朋友在一起闲聊，很多厨师报怨：哎！现在这厨师一行真难做，还有很多厨师干脆转业那么是什么原因让我们厨师这么难做呢？我经过一年半的学习和别人的讨论总结出一下五点。
第一，首先我们厨师适应市场经济的发展，认清餐饮业发展趋势。市场经济是竞争的时代，即所谓“适者生存”，我们厨师也不例外，要想生存，就得发展、创新。现代社会发展，要求厨师也适应潮流，适应餐饮业的发展，这就要求我们厨师要不断学习、不断更新自身专业知识、专业技能，补充新营养，即所谓学无止境。正所谓成功着奖励，失败着买单。
第二，我提到厨师个人技艺题目。厨师要想在自身的岗位上立足，处于不败，那就要求我们有上乘的厨艺、过硬的本领。在菜肴制作过程中，一定要求自身认认真真做好每个菜，哪怕是最简单的小菜，也要认真往炒、认真往调味。在态度上更应谦虚好学，不要碍面子，那样吃亏的就是你，再有为了进步自身，应经常参加各种专业技能培训学习。
第三，说一说厨德，在我们餐饮业，尊师重教、为人师表、带徒授艺、拜师学艺都以形成良好风气且尤其讲究。厨德就是厨师发展的条件。厨艺是一天天的学，一年年的进步，好厨德也就是一天天的积累，一年年的进步。只有厨艺厨德都高明的厨师，在厨师界才有影响，才有威看，才受人尊敬。和大家闲谈经常提到一些厨师不讲道德，败坏厨师名声。比如有些厨师相互撬别人工作，在酒店工作故意浪费，甚至损公肥私。但我以为这只是一些少数厨师所为，只因他们目光短浅，而断了自身的路。厨艺是我们追求的目标，厨德是每位厨师都应俱备的个人素质。
第四，学厨艺做厨师应持之以恒。俗话说，“三百六十行，行行出状元”，但想当“状元”，可并非易事，要想在厨师行业做出成绩，成为厨师的楷模，好就要求厨师在本职工作中有恒劲。而且要努力上进，发奋图强，有认真钻研的.精神，必须要树立干一行，爱一行的态度，把自身的专业技术学好、学精，达到唯我所用的目的。现在具我所知，有很多厨师转业，究其原因呢？我以为他没有恒劲，吃不了苦，受点打击挫折后，对厨师行业失往信心。或是没有钻研到厨师行业里边往，厨师这行业真可谓学无止境，活到老学到老。
第五，厨师应该处理好四周人际关系。有些厨师问：“人际关系和我们有什么关系？我以为关系很大，首先作为厨师长（厨师）应处理好与老板或经理的关系，这不是说给老板或经理送礼套近乎，而是应和领导勤沟通，相互交流信息与想法，相互交换意见。使彼此相互更加了解。作为厨师长（厨师）更应和下属打成一片，了解下面人的想法，向下属传达领导指意，不要以命令式口气对待下属。带xxx要以身作则，为人师表，努力学习专业知识，在下属中树立自身的威看，要言而有信，不要刻薄对待xxx与同事。经常以谈心形式和下属或谈厨艺，交流感情，切不可高傲自大。
总而言之，厨师要想在厨界有所为，必须有创新意识，且努力勤奋学习专业知识，使自身博学多才并不断进步自身的艺术修养，讲究厨艺厨德，使自身在厨师生涯里有所作为，才有发展，从厨道路才会越走越。
重阳节做菜的心得体会简短篇十
每个人都有自己的一些经历，我当然也不例外。使我感触最深的事是我学会了自己做菜。
那是一天下午，我为了完成老师的任务“当一回小厨师”，我决定试试。做菜战斗开始了。我打开冰箱，嗯，有排骨、鸡蛋、土豆……ok!我先取出菜，然后洗菜。把菜叶、菜梗等洗好后，放到锅里炒。我长要往菜上倒油时，油星立刻溅起，把我的手背烫着了。我“哎哟”一声，然后蹲下来，揉了揉手。“我不干了!”我说完，泄气的跳上沙发上坐。妈妈见了，问：“怎么了?是不是烫着手啦?没事儿的。”然后她又教了我怎么样炒菜。
“那好吧，我再试试。”我又有劲了。我按妈妈说的，很快就炒好菜了。接下来是切土豆。我挑好土豆之后洗干净，接着削皮。一刀切下去，太轻了，只削掉一点点。再一刀，又太重了，削了一大块。我笨手笨脚的，但我继续坚持削。慢慢地，削得好看多了。削完了，我把土豆切得一小块一小块的，然后加了些配料和土豆一起炒。
接下来是鱼。鱼太难做了吧，只好请教高人妈妈指导。妈妈帮我把鱼肚割了下来。我看着觉得很恶心，我最怕鱼腥味，不知从何下手。研究了好一会儿，才想到了方案。我把鱼放置在案板上，由于我不敢碰鱼，就双手握刀，往下切鱼。结果，鱼肉都被切得大小不一。炒的时候，我不知道应该下什么配料才好，拿起酱油，一倒下锅就倒下了太多酱油了。怎么办?哦，水!我想完，急忙端起碗，装了些水就往锅里面倒。不小心倒了太多水，鱼好像变清淡了，我不管三七二十一，胡乱加配料。
对了，还有饭没煮。妈妈见吃饭时间快到了，就帮我做了煮饭的工作，然后让我看着。我只顾把土豆、菜、鱼装上盘，没管饭。过了一会儿，一阵焦味扑鼻而来。一种本能的反应使我朝饭锅那里看去。“饭，饭焦了!”我大喊，赶紧把火给关了。终于开饭了。我的战果是：底“镶”金饭，苦在其中的鱼，清淡无味的土豆和菜。我和妈妈一起试了试味道。妈妈说：“第一次做，算不错了的。但是，那饭太差了，全都焦了。”我说：“广告上不是讲，‘饭要金香，米要金香’吗?”“土豆和菜太淡了。”“清淡的食物对身体有益。”“那鱼太苦了。”“苦口良药嘛。”妈妈一听我这么解释，不由得哈哈大笑起来。
通过了这一次做菜，我受益良多。即使我吃的是山珍海味，也不及自己的凡香，并且，做什么事情都要坚持不懈。
重阳节做菜的心得体会简短篇十一
想了又想，我还是决定先炒茄子，我切，我切，我切切切，终于切好了，可我切的并不像以前我奶奶切的形状，而是圆圆的一片一片，不过这样也行，我把所有茄子片放进一盆清水里，一切准备就绪之后，我打开了煤气。
首先往锅里倒了一勺油，油在锅里“噼啪、噼啪”地响着，奶奶说是因为锅没完全干我就倒油的缘故，油冒烟了后我把浸透了的茄子全部放进了锅里，“吱”的一声，很多油飞了出来，刚好打在我的小脸上，痛得我直叫，可必须还得有点耐心。
接下来我放了一勺盐，拿着铲子上、下、左、右的摆动着，不一会儿，那几颗白色的像“珍珠”一样的东西就消失了，我有些不耐烦了，把铲子飞快地摆动着，又过了一会儿，我在里面放了少许的味精，并把它搅拌均匀，一道“炒茄子”就做好了。
接着要炒青豆了，我把青豆上头的丝拨了，放在了一个盘子里备用，之后把锅洗干净，用勺子捞了一勺油往锅里一倒，油又开始在锅里“煎熬”了，我把一大盘的青豆倒进了锅里，因为吸取了上次的经验，所以我信心百倍，接着放了一勺盐，正在这时，我闻到了一阵诱人的香味，才发现我的身后有一盘奶奶已经烧好的鸡爪，于是我毫不客气地吃了起来，吃了一只又一只。
这时猛然闻到了一股焦味，我意识到菜烧焦了，急急忙忙跑到客厅拿来一瓶开水，像个消防战士打开瓶盖就往锅里倒水，还好我急时“抢救”，不至于损失太大，不过还是有些烧糊了，哎，真是美中不足呀。
后来我又炒了西红柿蛋汤，豆腐，妈妈回来后，吃着我做的菜，夸奖了我，我的心里美滋滋的，这就是我第一次炒菜的乐趣。
今天，我做了一道菜，它的名字叫糖拌多菜。妈妈和姥姥都说好吃呢!
我趁她们都不在家，我就偷偷地做起了糖拌西红柿。我先从冰箱里拿出一个新鲜的西红柿，然后我就把西红柿的叶子摘掉，又好好地洗了洗。等洗完之后，我把西红柿放到了案板上，我就拿起一把刀，只听嗤的一声响，西红柿被切成两半了。我又切了好几下，嗤!嗤!西红柿已被切成了薄片，我把他们放入了盘子里。接着，我拿起白糖，一勺勺往里撒。哎呦，我突然叫起来，白糖放过头了，怎么办呀?我想了想，就把青菜，黄瓜和豆角分别都切成了丝，放入了盘中。这回糖就看起来不多啦。我又想了想，这菜叫什么名字呢?我灵机一动就叫糖拌多菜吧。
我刚做好菜，姥姥就回来了。姥姥看见我能做出这么漂亮的菜，高兴极了。我们一同拿起筷子，夹起了美味可口的菜。我轻轻地尝了一口，心里顿时感到一阵阵幸福。姥姥还夸我不仅菜好看，而且味道也好呢。
虽然今天做菜遇到了一点小困难，但是最后得到了姥姥的夸奖，我觉得还是很值得的。
重阳节做菜的心得体会简短篇十二
从厨房里传来一阵阵嘈杂的声响，一个小男孩在里面忙碌，那便是我。
我拿出了一个黄澄澄、凹凸不平的脏土豆和一把锋利的菜刀，跪到垃圾桶旁，拿出菜刀斜着给土豆脱‘衣服’，时不时发出‘沙沙’的声音。我用力地披着，脸上那晶莹的汗珠滑滑梯般地流了下来。我想：披土豆真累！早知道就不烧饭了。不一会儿，土豆那金黄的肚皮就不由自主显露出来，闻起来有一股说不出的气味。
接着，我把土豆放在水槽里，打开水龙头，用水给土豆洗了个’冷水澡’，又给它全身按摩了一番。土豆似乎长脚了，滑溜溜的，一不留神就会掉到地上。
然后，我拿出辣椒和菜刀，‘嚓嚓’地切起了辣椒，一会儿就切好了，里面蹦出了许多颗又小又白的辣椒仔，像在跟我打招呼。随后，我又拿出土豆，一手拿菜刀，一首按在土豆上，把土豆竖着切上一排。再把五六片薄薄的土豆横着叠在一起，拿起菜刀竖着切，切得薄薄的。然后再把一根根土豆丝放在一个盆状的漏斗里，打开水龙头，仔仔细细的地个‘冷水澡’。做完这一大堆事后，我整个人都要垮了似的。我不耐烦地问：“爸爸，什么时候才做完？"“不要这么着急，还有一大堆事呢！"听完这句话，我也只好服从命令继续了。
最后，我在锅里倒入油，打开油烟机、燃气灶，把辣椒和土豆丝同时放入锅中，再撒上盐，倒入酱油、酒和醋，拿出铁铲，开始炒土豆丝了。我拿着铁铲上下翻滚着，炒了好久，我拿起筷子尝了尝，真好吃！说着我就把土豆丝盛到碗里，大吃特吃了一顿。
自己烧的土豆真好吃，都甜到我的心田里。爸爸笑着对我说：“做事坚持，就会有收获！加油吧！”
时间如流水，稍纵即逝，实习已经有一年了，在这一年里我从一名学生成功转变为一名社会这个大家庭里一份子。在实习这段日子里，我无论在工作方面还是在生活方面都学到了很多东西，这些东西在书本中是找不到的。
尤其是我的师傅我非常谢谢他，是他把我培养出来的，不仅教我技术还教我做人的道理。让我从一个小小的学员转变为面点工，我受到了领导的重视。有时候也会有点想法，想走不想干了但是我多次的告诉自身走了不要后悔，有也许多想法让我打消这个念头经过厨师长的一番话打醒了我，走了离开了这里也不会每一件事都会顺心。
其次从学校走向社会，首要面临的问题便是角色转换的问题。从一个学生转化为一个单位人，在思想的层面上，必须认识到二者的社会角色之间存在着较大的差异。学生时代只是单纯的学习知识，而社会实践则意味着继续学习，并将知识应用于实践，学生时代可以自身选择交往的对象，而社会人则更多地被他人所选择。
诸此种种的差异。不胜枚举。但仅仅在思想的层面上认识到这一点还是不够的，而是必须在实际的工作和生活中潜心体会，并自觉的进行这种角色的转换。
不在我的生活中有许多第一次，比如第一次帮妈妈充公交卡，第一次去供电局交电费……可我记忆最深的还是第一次做饭。
