美食菜谱频道的小编又来了噢!粉蒸排骨教程也是小编精心准备教给大家的教程，美食菜谱从不会让各位失望噢!
1.排骨放水中清洗干净，捞出沥干水分
2.加入白酒
3.撒上切片的葱姜腌制15分钟
4.将葱姜拣出，加入腐乳汁1大勺、老抽1小勺、蚝油1小勺、糖1小勺、盐1/2小勺
5.然后搅拌均匀，一旁腌制
6.将事先淘好并晾干的大米放入无油无水的炒锅中，将八角、花椒、小红椒放入
7.小火慢慢翻炒大米，直到大米微微发黄即可关火
8.将大米连同八角等一起放入料理机中打碎成颗粒状米碎
9.将米碎倒入排骨中抓拌均匀
10.使每块排骨表面均匀沾着米碎
11.高压锅30分钟，蒸好后拿出即可
菜谱小贴士：
1、排骨清洗干净即可，无需焯水，焯水后的排骨肉质发紧、口感没有这个细嫩
2、排骨腌制两次味道更好，第一次腌制，用葱姜白酒去腥，第二次用调料入味
3、加入腐乳汁可以让排骨风味更特殊，颜色也更好看（此方法来源于文怡前辈，超好用啊，感谢）
4、料理机粉碎大米时，只需打碎成大颗粒即可，无需太细的粉末，那样蒸好后反而口感不好，带着米粒的排骨才好吃5、高压锅是蒸排骨的利器，省时省火，还自动断电，懒人如我你懂得的
最后做好后效果图如下
