吃不完的杨梅加点白糖,放一个月不会坏,这个方法我只告诉你!
吃杨梅的季节,各地杨梅都成熟上市了。到现在为止,杨梅的价格应该已经趋于平稳了,一般都是几块钱一斤。有些贵一点的,个头很大,又红又黑的,价格比较贵,需要30元一斤。大部分本地杨梅,5块钱1斤,也很大很甜。
这个季节,杨梅吃到吐,吃到腻,真的太多了,吃都吃不完。家里原本也有几棵杨梅树,但是这几年疏于管理,长的杨梅个头小,味道也有点酸,直接吃的话,让人皱眉头。再过几天,这些杨梅可能就被鸟儿吃光了,或者掉光了。
吃不完的杨梅怎么办?
杨梅是一种不能存放太久的水果,当天购买的杨梅,一般放到第二天就感觉有点变质了,再放一天,就不能再食用了。
所以买回来的杨梅要抓紧吃掉,要么就拿来泡酒、再或者可以制作成罐头等等。
罐头其实是最简单的做法,只需要一个瓶子,杨梅洗干净放进去,还可以加点荔枝和冰糖,然后倒入矿泉水,拧紧盖子蒸30分钟就可以了。不需要添加剂,罐头就可以保存很久,不会变质,而且酸的杨梅这样做,吃起来也是清甜可口的。
除了制作罐头,再教大家一个方法,吃不完的杨梅加点白糖,然后放锅中熬煮至黏稠,这样放着一个月不会坏。这个方法很多人不知道,下面分享具体的做法,一起来看看吧 ~
【杨梅果酱】
食材:杨梅1斤、白糖100克。
步骤1:杨梅放盐水里浸泡一段时间,浸泡20分钟左右,再加1勺小苏打,清洗干净后,沥干水分。
步骤2:把洗干净的杨梅放太阳下晾晒一天,把水分晒掉一部分。
步骤3:接着把晒好的杨梅放锅中,加入白糖,开中小火慢慢熬煮。
步骤4:熬煮的时候不停搅拌,直到水分蒸发,变得黏稠就可以了。
步骤5:熬好的杨梅果酱放着冷却,再装入干净的瓶子里,放冰箱冷藏保存,一个月都不会坏。
杨梅果酱可以拿来烧糖醋排骨,烧糖醋排骨的时候,加一点进去一起烧,吃起来酸甜可口,还有杨梅的清香味。