红薯不要直接蒸,掌握3个小窍门,红薯软甜如蜜,营养不流失
空气一天比一天冷。走在外面,要说最想吃的零食,那非烤红薯莫属了。远远的就能闻到甜甜的味道。几乎每个人,大人小孩,都不想吃它。
烤地瓜很好吃,就是这两年价格太贵了。生红薯几毛钱一只,烤红薯五六块钱一只。我喜欢买红薯自己烤或蒸。
尤其是蒸红薯,我想每个人在家里都会吃。像我们家一样,一个冬天可以吃上百颗猫薄荷。在家里,我们每隔三到五次蒸一次。口感软绵绵的,甜得像蜂蜜,比烤红薯还好吃。它更美味。
我们在家蒸红薯的时候,大部分人都会把红薯洗干净。如果它们很大,他们将红薯切成几块。甚至有人觉得红薯的皮不好吃或有点脏,就把它剥掉。最后蒸红薯皮。原来蒸红薯的口感和口感最后有点差强人意。
由此可见,蒸红薯的做法虽然看似简单,却忽略了重要的小窍门。蒸红薯不好吃。今天就来和大家分享蒸红薯时需要掌握的3个小技巧。有兴趣或者爱吃的朋友可以跟着去。
蒸红薯的小贴士:
1、蒸红薯时,用清水将表面清洗干净。不要去掉外皮,因为去掉外皮后,不仅风味和口感会变差,而且里面所含的营养成分也会流失。
2、蒸红薯时,尽量选择大小差不多的红薯一起蒸。大一点的就不要切成几块了,尽量整块蒸,因为蒸红薯很好吃。
3、蒸红薯的时候记得要用冷水在锅里蒸,因为只要慢慢加热,红薯就会由内而外地熟透,软糯的口感和香甜的香气会更加突出。