原来大厨总是这样做青椒炒蛋。这是我第一次看到这种方法。难怪这么好吃。
青椒炒蛋是一道非常简单美味的家常菜，深受大家的喜爱。虽然简单，但是自己做和请厨师做还是有很大的差距。为什么？原来，厨师们做青椒炒鸡蛋都是这样的。这是我第一次看到这种方法。难怪这么好吃。很多人都在纠结到底是先炒青椒还是先炒鸡蛋这个问题。一起来看看餐厅大厨的做法吧。原来，厨师们做青椒炒鸡蛋都是这样的。这是我第一次看到这种方法。难怪这么好吃。
【青椒炒蛋】
原料：青椒、鸡蛋、干辣椒、盐、药明、料酒、油。练习步骤：
第一步：将青椒洗净，去肉去籽，切成片或小块；将鸡蛋打入碗中打散待用；平底锅烧热，倒入适量的油，油微热时，倒入青椒和干辣椒，开大火快速炒出香味后倒入蛋液。
第二步：在蛋液中加入适量的盐、少许药明、料酒、青椒搅拌均匀；再次烧热锅，倒入适量油，将油加热至50%热度，倒入青椒蛋液，将鸡蛋放入锅中。然后快速膨胀成型，摇动锅子，定型后鸡蛋会滑落成小块炸成小块即可出锅。
尖端：
厨师们在做青椒炒蛋时，都是先将青椒炒熟，再加入蛋液翻炒。这种炒法可以尽可能保留鸡蛋的干香和青椒的鲜香，做出来的青椒炒鸡蛋特别香。
大厨如何做青椒炒蛋，你学会了吗？按照这种方法做出来的青椒炒蛋，非常香。如果你不相信我，试试看。喜欢小编的文章记得关注、评论、分享、点赞哦。我们每天都会更新一些美食和相关资讯分享给大家！
