大家平时是不是经常看做蛋糕的菜谱呢，但是都是要用到烤箱的，无奈家里没有烤箱，好多人都放弃了……其实电饭锅也可以做蛋糕，居然比烤箱做的还美味呢，一起来看看吧。不用烤箱，电饭锅做松软可口的蛋糕，孩子老公抢着吃！
蔓越莓电饭煲蛋糕
食材：150g面粉、适量白糖、1盒牛奶、适量橄榄油、3个鸡蛋。
做法：1)首先将鸡蛋进行分离，也就是蛋清蛋黄分开。
2)取蛋黄部分，分别加入牛奶、白糖和橄榄油。
3)加入150克面粉。
4)蛋黄液进行搅拌（若感觉比较稠的话可以适当再加点牛奶，保证最后搅拌好的蛋黄液是流动的液体状态）蛋黄部分做好以后放在一旁备用。（建议用打蛋器，省力）
6)将蛋白打到鱼泡状时加入一勺白糖。
7)继续用低速打到蛋白成细小的泡沫状时再加入一勺白糖。
8)继续打蛋白直到蛋白出现纹路的时候加入一勺白糖。
9)打蛋器高速进行干性打发（将打蛋器提起时，蛋白不会自己倒下就算打好了）
10)然后将蛋白分三次加入蛋黄中进行和匀，用刮刀进行上下的切。
11)电饭煲预热5分钟后加入少量的黄油。
12)将搅拌好的原料倒入电饭煲内，轻轻扣两下，是为了防止有气泡。
13)然后在表面撒上点蔓越莓。
14)电饭煲打开煮饭的键，用湿的抹布压住出气孔。
15)等自动跳到保温后再焖15分钟，蛋糕就出炉了。
小贴士：糖的多少因口味而定，打蛋清时的两勺糖一定要分开放，这样比较省力，另外推荐用电动打蛋器打。电饭锅如果是不沾锅胆的可以不用刷油。用电饭锅做出来的蛋糕更像鸡蛋糕、乳酪的口感，没有加泡打粉等添加剂，不会像烤箱烤出来那么蓬松。
