#头条家时光#大家好！欢迎收看我的美食自媒体，我是锦绣V山东，一个专注于美食创作的创作者。我的口号是“专注美食，让生活更美味”，今天我来给大家分享几道家常美食的做法。这些美食广受欢迎，也是很常见的几道美味。我们每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食。我希望今天的美食分享能够给大家带来一整天的快乐和满足。

清蒸鸡

食材：鸡 山药 葱 姜 洋葱

调味料：盐 蚝油 胡椒粉 料酒 白糖 玉米淀粉

1、准备半只新鲜的鸡，先把鸡给清洗一下，然后再剁成鸡块，不要剁得太大了，不然不容易入味

2、把剁好的鸡块放进碗中。添加盐 蚝油 胡椒粉 料酒 白糖 玉米淀粉，充分的搅拌均匀，放在一边腌制20分钟

3、准备一些洋葱，直接给切成洋葱块，再准备一些大蒜，切成蒜片，生姜适量，切成姜片，再改刀切成姜丝

4、锅中烧油，把切好的葱姜丝洋葱块放进去炒一炒，炒出香味，盛出，然后再放进鸡肉里面 再次搅拌均匀使其充分入味

5、准备两根新鲜的山药，先把山药给清洗一下，削皮，再切成滚刀块。

6、切好的山药放入盘中，上面放入腌制好的鸡块，放入蒸锅里面，大火烧开，转中火蒸25分钟左右，直到给蒸熟蒸透

7、趁蒸的时间，准备一些小葱，切成葱花，鸡块蒸熟取出，撒上葱花，美味好吃的清蒸鸡就做好了

清炒小河虾

配料表:小河虾：500g，大葱：20g，姜：10g 蒜：10g， 干辣椒：5g， 食用油：100ml，生抽：15ml， 料酒：10ml， 盐：适量， 鸡精：适量， 香油：适量

小河虾肉质细嫩，口感鲜美，是夏季的一道美味佳肴。将小河虾清洗干净，去掉头和内脏，用生抽、料酒和盐腌制一下，再用高温热油炒，翻炒至虾壳微微变红后，加入大葱、姜蒜、干辣椒等配料翻炒，最后加入少量鸡精和香油即可。

平菇炒鸡蛋

食材准备：鸡蛋、平菇、蒜末、小米辣、辣椒面。

做法流程：

1.取碗打入三个土鸡蛋，然后用筷子搅拌均匀，接着热锅烧油，油热以后，倒入调好的鸡蛋液油煎，煎至鸡蛋液成型后，盛出备用。

2.清洗干净平菇，然后切好蒜末和小米辣，接着热锅烧油，油热以后，放入蒜末和小米辣爆香，再倒入平菇大火翻炒。

3.翻炒至平菇变软断生后，再倒入煎好的鸡蛋一起翻炒均匀、加入适量生抽、蚝油和辣椒面调味提鲜，继续翻炒均匀入味，即可出锅开吃。

番茄土豆炖牛肉

食材：牛肉、土豆、番茄、姜片、葱段、八角、香叶、葱花。

做法流程：

1.牛肉清洗干净，然后切成小块，接着冷水下锅焯水，加入料酒姜片和葱段去腥，煮开以后，把浮沫撇去，再捞出沥干水分备用。

2.土豆去皮，然后和番茄一起清洗干净，土豆需要用清水浸泡一下，防止氧化，再热锅烧油，油热以后，放入姜葱、八角和香叶一起爆香。

3.接着倒入腌制好的牛肉一起翻炒均匀，接着加入适量的料酒、生抽、老抽、蚝油和食盐，一起翻炒均匀上色，再倒入番茄一起翻炒。

4.炒出番茄汁后，再倒入适量的开水一起炖猪30分钟左右，接着加入土豆一起再炖20分钟左右，然后加入适量的白糖提鲜，继续拌均匀，即可出锅开吃。

鸡丁炒胡萝卜

食材:鸡胸肉1块、胡萝卜1根、辣椒（可不加）、蒜子、姜、芝麻、黄瓜半根、淀粉、生抽、盐、食用油

①我们把鸡胸肉表面的筋膜撕掉，再对半切开，洗干净。把鸡胸肉切成小块，加入葱、姜、淀粉抓匀，再加点食用油拌拌。

②胡萝卜和黄瓜都搓洗干净，切成小丁。

③锅中烧油，倒入鸡丁炒。等鸡丁变色后再加点生抽、蒜子、姜、辣椒炒香，爆炒一会。

④放入胡萝卜和黄瓜，加盐调味，继续翻炒一会儿。如果比较干，加点开水煮一会。倒入水淀粉勾芡，撒点葱花和芝麻就可以食用了。

粉蒸排骨

配方：排骨、土豆、蒸肉米粉、葱姜、豆瓣酱、盐、鸡精、白糖、白胡椒粉、五香粉、生抽、老抽、料酒

1、排骨清洗干净，往里面来上适量的葱姜、盐、鸡精、白糖、白胡椒粉、五香粉、生抽、老抽、料酒，最后来上1勺豆瓣酱，充分抓拌均匀。

2、接下来，将其放入冰箱内，腌制2个小时以上，反正越入味越好。土豆去皮洗净，切成滚刀块，摆在盘底备用。等排骨腌好后，往里面撒上蒸肉米粉，抓拌均匀，然后将葱姜取出来扔掉，倒在土豆上。将其放入锅中，上汽后蒸50分钟，撒上葱花开吃。

茴香菜拌花生米

所需材料：花生米、葱段、姜片、八角、桂皮、香叶、茴香菜、盐、生抽、香油。

1.将花生米洗净，放入锅中加入适量清水，加入葱段、姜片、八角、桂皮和香叶，用中小火煮熟，约20分钟，煮熟后，将花生米捞出沥干水分，放入碗中备用。

2.将茴香菜洗净，切成长段，放入花生米碗中，加入适量盐、生抽和香油，根据个人口味调整，将拌好的茴香菜和花生米放入冰箱冷藏片刻，让味道更好渗透，取出后即可享用。

糖醋里脊

准备食材：里脊肉半斤、鸡蛋1个、胡椒粉、生抽勺、盐、番茄酱、糖、白醋。

1、里脊肉顺着肌肉的纹理切成长条，放入清水中冲洗后继续浸泡5分钟，析出肉中的血水，这样处理后的里脊肉吃起来味道一点也不腥。

2、里脊肉浸泡好后捞出控水分加入盆中，加入胡椒粉、盐、生抽等抓拌均匀调味，再加入4勺左右的淀粉、1个鸡蛋、少量食用油抓匀，使面糊能完全“挂”在里脊肉上。

3、锅中加入较多的油，油热后将裹上淀粉糊的里脊肉一条一条地下入油锅中，炸至金黄后升高油温再次复炸。

4、碗中加入4大勺番茄酱、2大勺菠萝固体饮料、白醋和白糖各3勺、适量盐和清水搅拌均匀后倒入锅中熬煮至粘稠，倒入炸好的里脊翻版均匀即可。

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