冬天不仅气温低，而且空气非常干燥。这个时候就应该多吃些热的食物，尤其是在寒冷的早晨，想出门的时候，来一碗热腾腾的早餐，真是暖心暖胃。它还可以帮助我们抵御外出后的严寒，让您一整天都精力充沛，心情愉快。
那么，冬季早餐吃什么菜最好呢？在我看来，最好的选择应该是粥和汤，比如最经典的番茄鸡蛋汤。很多人认为这东西只能当菜，但其实它很适合做早餐，而且准备起来也很简单，早上赶时间的话，何不吃呢！
冬天别忘了给孩子多喝“这汤”。我家时不时就这样做，靠着营养和补钙就长高了。
【番茄鸡蛋汤】
准备食材：豆腐、鸡蛋、西红柿、洋葱、香菜、盐、香油、水淀粉
制作步骤：
1.材料处理好后，先把西红柿用开水烫一下，然后去掉外皮，切成小块。对于豆腐，切成约1厘米的小方块。对于鸡蛋，直接敲碎并放在一边。做小块。
2、取一锅水烧开，水开后加入少许盐，然后将豆腐焯水1分钟，这样既可以提前增添主味，又可以有效去除豆腐的腥味豆子。
3.在另一个锅中加热油。油热后下西红柿炒，沥干里面的汁，锅中加入适量的水烧开。煮沸后撇去表面的油脂，喝起来汤更清爽。
4、水开后，将豆腐放入锅中，加入少许盐调味。尝过之后，可以在锅里加水淀粉，让汤更浓稠。
5、最后我们要做的就是把鸡蛋画圈倒入锅中，这样就可以形成精致的蛋花了。当它再次沸腾时，关火，加入红葱头、香菜和芝麻油，然后从锅中取出，美味的食物就做好了。
【文末提示】
1.豆腥味是指豆腐的天然味道，去除后会更香。
2、西红柿提前去皮，汁多，口感更好。
3、香油几滴，太多不好。
