随着夏季的到来，气温升高，食欲也下降了。不再想吃大鱼大肉，不妨尝试这3道开胃的拌面，美味可口，简单易行，快去试试吧。
一、酸辣凉拌面
1、切点黄瓜丝。西红柿，香菜段，蒜末，小米辣，和蒜末放在一起，然后加入一勺辣椒粉，白芝麻增香。然后泼上热油，激发出香味，调味加入两勺生抽，香醋，蚝油，少许的白糖，充分的搅拌均匀。
2、锅中水开，把面条下入锅中。煮个一分钟左右，再加入一些冷水，把面条控水捞出，倒进大碗中，把黄瓜丝，花生米，香菜末，然后再淋上料汁，充分搅拌均匀，爽滑劲道的凉拌面条就可以了。
二、西红柿凉拌鸡蛋面
1、两个鸡蛋搅拌均匀，西红柿切成小块，切点蒜末，葱花，香菜，调个料汁，一勺生抽，香醋，食用盐，番茄酱，鸡精，蚝油提鲜，一小碗清水，搅拌均匀。
2、水烧开以后，加入一勺食盐，面条煮个一分钟之后。加入一勺冷水冷却一下，煮熟放到凉水里面过一下。起锅油热之后把鸡蛋液炒成块。把蒜末和葱段炒香以后，把西红柿加进来炒，把料汁一起加进来，开大火快速炒至入味，把香菜和葱段加进来翻炒一下，就可以出锅了。
三、葱油拌面
1、起锅烧油，油热后放入提前沥干水分的香葱段，开小火慢慢炸至金黄，接着就加入生抽、老抽、白糖，搅拌均匀即可关火。
2、起锅烧水，水开后下面条煮熟，然后捞起来过一遍凉水，再捞起来沥干水分装入碗中，将刚煮好的葱油酱汁倒入面条中，撒上白芝麻，搅拌均匀即可开吃。
