大家好，我是大建。我们平时聊甜食的时候，大家肯定先说的是蛋糕或者面包之类的食物。其实在东北还有一个好吃的东西，它的名字就是：发糕。因为它不需要什么烤箱、微波炉之类的工具，只需要家里面的蒸锅就能做好。就像小编的妈妈，早餐的时候她就会做给我吃，而且制作非常简单，简单的一学就会，比我们在外面买的蛋糕、面包好吃多了！
小编在小时候就做过一次红糖发糕，那时候好像还在上初中，我也是跟着妈妈学的，没想到第一次做就很成功。发糕它应该是介于馒头和面包之间的面点，即使是吃不习惯馒头的南方伙伴，相信你吃了发糕以后一定会爱上它的。今天我要教大家做的红糖发糕它是外表不塌陷不回缩，里面均匀的气泡手感也是软绵绵的，口感Q弹。接下来大建就把红糖发糕的做法教给大家，喜欢的伙伴们一定要跟着做喔~
【红糖发糕】
需要准备的食材和调料：
面粉160克、热水100克、酵母3克、红糖50克、鸡蛋1枚、红枣7颗、无味植物油1勺
制作方法和步骤：
首先我们先用80度左右的热水吧红糖溶解，然后自然晾凉以后加入酵母，静止5分钟以后再打入一枚鸡蛋进去，然后搅拌均匀即可。
这个时候我们需要加入准备好的面粉，然后用打蛋器的高速档打10秒（如果没有打蛋器也可以用筷子），然后我们再用刮刀清理一下容器边沿的干粉搅拌均匀，这个时候我们观察用刮刀舀起一点，它会是片状的自然下落。
准备一个小盆，用准备好的植物油将小盆的内部抹油，然后把面糊倒进去，准备蒸锅小火烧半个小时的水，加热到不烫手的程度就行，然后我们把装好面糊的小盆放进蒸锅里进行发酵30分钟。
在发酵的过程中我们把准备好的大枣洗净，然后对半切开去掉内核，等发酵结束以后我们把红枣轻轻的摆在上面，然后用大火蒸半个小时，关火以后焖5分钟在打开盖子。接下来脱模以后就可以食用了。
在家就能制作的红糖发糕就做好了，制作方法非常的简单易学。
不用烤箱，不用微波炉，只需要一个蒸锅就能做好。
温馨小贴士：
1.将面糊倒进小盆之前一定要在小盆里面涂抹植物油，这样不容易粘锅。
2.除了加红枣意外也可以加伙伴们喜欢的干果，比如核桃仁、葡萄干之类的。
这里是大建美食讲堂，今天跟伙伴们分享的甜食希望大家喜欢，今天就到这里，喜欢我的伙伴们一定要给我一个爱的关注喔~我们下期再见。
